Eingekochter Gurkensalat - Rezept Eingereicht von Oberin

Eingekochter Gurkensalat - Rezept von Oberin

Hier ist es Eingekochter Gurkensalat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Oberin geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Eingekochter Gurkensalat - Rezept

Zutaten für 4 Personen

5 kg	Salatgurken
10	Zwiebeln
6 EL	Salz
Marinade
2 Tassen	Wasser
2 Tassen	Weinessig
3 Tassen	Zucker
2 TL	Pfeffer
2 TL	Paprika edelsüß
2 TL	Curry
2 TL	Dill gehackt

ZUBEREITUNG Eingekochter Gurkensalat - Rezept

1. Ich danke Daggi für dieses wunderbare Rezept, das ich nun schon einmal mit Gurken pur und einmal mit einer Mischung aus Gurken und gelben Zucchini gemacht habe. Das Ergebnis ist eine würzige Sauerkonserve mit richtig "Knack".
2. Die Gurken und die Zwiebeln mit einem Gemüsehobel fein hobeln. Mit dem Salz vermengen und mindestens 2 Stunden ruhen lassen.
3. Für die Marinade Wasser, Essig (ich hab gute Erfahrungen mit weißem Balsamico gemacht), Zucker, Pfeffer, Paprika edelsüß und Curry vermischen. In einen nicht zu kleinen Topf gießen.
4. Die Gurken kräftig ausdrücken und in die Marinade geben.
5. Die Masse zum kochen bringen und kurz durchkochen.
6. In Gläser mit weiter Öffnung füllen, mit Sud bedecken und fest verschließen.

Eingekochter Gurkensalat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	165
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.08.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	163 (39)
Eiweiß	0,6 g
Kohlenhydrate	8,1 g
Fett	0,2 g

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