Blumenkohl mit Schinken/Käse-Soße - Rezept von kuhlmenn

Blumenkohl mit Schinken/Käse-Soße - Rezept durch kuhlmenn

Folgendes ist Blumenkohl mit Schinken/Käse-Soße - Rezept. Dieses Rezept von kuhlmenn geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Blumenkohl mit Schinken/Käse-Soße - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1 Stück	Blumenkohl frisch
3 Spritzer	Bio-Zitronensaft
100 Gramm	Kochschinken
60 Gramm	Gorgonzola ohne Rinde
30 Gramm	Butter
250 ml	Blumenkohlkochwasser
Prise	Salz
Prise	Pfeffer
Prise	Muskat
	Mehl und/oder Soßenbinder hell
4 Scheiben	Baguette

ZUBEREITUNG Blumenkohl mit Schinken/Käse-Soße - Rezept

1. Vom Blumenkohl die Röschen in beliebiger Größe abschneiden, abbrausen, abtropfen lassen undmit dem Zitronensaft beträufeln. Blumenkohlröschen in Salzwasser ca. 15 Min. bißfest garen,250 ml des Kochwassers abnehmen und Blumenkohl abgießen. Kochschinken würfeln und den Gorgonzola ohne Rinde bereitstellen.
2. Die Butter in einem passenden Topf vorsichtig erhitzen, darin die Schinkenwürfel andünsten, Mehldazugeben und unter Rühren anschwitzen. Nun mit dem Schneebesen das Blumenkohlwasserdazu, bis die Soße sämig ist. Den Gorgonzola in die Soße geben und schmelzen lassen. Ab und anumrühren. Mit Salz (Vorsicht: Gorgonzola und Kochwasser), Pfeffer und Muskat abrunden.Evtl. mit hellem Soßenbinder nachsämen oder mit Kochwasser etwas verdünnen
3. Die Blumenkohlröschen mit der Soße und frischem Baguette dekorativ auf den Tellern anrichtenund sofort servieren.

Blumenkohl mit Schinken/Käse-Soße - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.09.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	514 (123)
Eiweiß	6,0 g
Kohlenhydrate	-
Fett	10,0 g

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