B52-Kuchen (auch Tiramisu-Variante) - Rezept von hellawahnsinn72

B52-Kuchen (auch Tiramisu-Variante) - Rezept geschrieben von hellawahnsinn72

Hier ist es B52-Kuchen (auch Tiramisu-Variante) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von hellawahnsinn72 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

B52-Kuchen (auch Tiramisu-Variante) - Rezept

Zutaten für 6 Personen

Mürbeteig
200 g	Mehl
75 g	Zucker
1	Ei
1 Päckchen	Vanillinzucker
1 TL	Backpulver
1 Schicht: Kaffeerührkuchen
200 g	Butter
3	Eier
150 g	Zucker
180 g	Mehl
40 g	Speisestärke
10 g	Backpulver
1 EL^	Kakaopulver
50 ml	Kaffe, stark, kalt = 6 TL löslicher Kaffee
4 Tropfen	Zuckercouleur
2. Schicht: Bailey's-Creme
500 g	Mascarpone
250 g	Quark
300 ml	Sahne
3 Päckchen	Vanillezucker
6 Blatt	Gelantine
60 g	Puderzucker
200 ml	Baileys
3. Schicht: Rum-Gelantine
2 Päckchen	Tortenguss weiß
10 ml	Rum
4. Schicht: Schokolade
70 g	Kuvertüre dunkel
	wahlweise Kakaopulver

Vorbereitung für B52-Kuchen (auch Tiramisu-Variante) - Rezept

1. Das Rezept hier ist für ein ganzes Blech gedacht, bei einer runden Form dementsprechend weniger von allem.1. Schritt - Mürbteigboden, sorgt für Stabilität und der Kuchen krümelt nicht so, beim schneiden.(den kann man auch weglassen, oder im Kühlregal fertig kaufen)Aus den ersten fünf Zutaten den Mürbteigboden kneten.Auf einem Backblech mit hohem Rand2. Schritt (Kaffeelage) Aus den Zutaten 6 -14 einen Rührteig machen, dabei die weiche Butter mit dem Zucker verbinden, mit den Eiern schaumig rühren und die restlichen Zutaten unterrühren.Die Masse auf den Mürbeteig geben.Dann in den Ofen und bei 160 Grad (Heißluft) ca. 30 min backen (Nadelpobe)-- herausnehmen und erklaten lassen3. Schritt (Baily's-Lage):Aus den Zutaten 16 - 21 eine feine Creme herstellen und auf den Kuchen geben.-- kalt stellen4. Schritt: Rum-LageDen Tortenguss gemäß Packungsanleitung fertigen und die Wassermenge durch Rum ersetzen. -- kalt stellen5. Schritt:Mit dünnflüssiger Kouvertüre (ggf. mit 2-3 EL Kokosfett verdünnen) überziehen.

B52-Kuchen (auch Tiramisu-Variante) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.04.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1410 (337)
Eiweiß	4,4 g
Kohlenhydrate	34,2 g
Fett	18,2 g

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