Welsfilet nach Schwarzwälder Art zubereitet mit Petersilienkartoffeln - Rezept Gesendet von heinzelfrau

Welsfilet nach Schwarzwälder Art zubereitet mit Petersilienkartoffeln - Rezept von heinzelfrau

Hier ist es Welsfilet nach Schwarzwälder Art zubereitet mit Petersilienkartoffeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Welsfilet nach Schwarzwälder Art zubereitet mit Petersilienkartoffeln - Rezept

Zutaten für 3 Personen

600 g	Welsfilet
	Pfeffer weiß
	Salz
2 EL	Zitronensaft
100 g	Schalotten
200 g	Champignons braun
1 Stück	Zitrone unbehandelt
500 ml	Riesling
50 g	Butter weich
2 Teelöffel	Mondamin-Pulver
150 ml	Sahne

ZUBEREITUNG Welsfilet nach Schwarzwälder Art zubereitet mit Petersilienkartoffeln - Rezept

1. Welsfilet waschen und trocken tupfen. Salzen und mit Zitronensaft beträufeln, in eine Auflaufform legen.
2. Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. Champignons putzen und in Scheibchen schneiden. Zitrone in Scheiben schneiden.
3. Die Zitronenscheiben auf den Filets verteilen. Schalotten und Pilze über den Filets verteilen. Mit Pfeffer würzen. Wein angießen bis der Fisch leicht bedeckt ist.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 200° 20 Minuten schmoren lassen.
5. Sud vom Fisch in eine Pfanne geben. Sahne zugeben. Butter mit Mehl verkneten. Nach und nach die Mehlbutter in die Soße geben und abbinden . Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Im Salzwasser 20 Minuten köcheln lassen. Herausnehmen, in einer Pfanne mit etwas Butter und der Petersilie kurz schwenken.
7. Fiisch mit Zitronenscheiben und Chamignons, den Kartoffeln und der Soße anrichten. Ein schönes Fischgericht -- super lecker --
8. -- Bilder sind dabei --

Welsfilet nach Schwarzwälder Art zubereitet mit Petersilienkartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.04.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	531 (127)
Eiweiß	1,7 g
Kohlenhydrate	3,8 g
Fett	8,5 g

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