Weizenvollkorn-Buttermilch-Brot - Rezept Gesendet von sTinsche

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    Hier ist es Weizenvollkorn-Buttermilch-Brot - Rezept. Dieses Rezept von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Weizenvollkorn-Buttermilch-Brot - Rezept


    Weizenvollkorn-Buttermilch-Brot - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    250 g Weizenvollkornmehl
    250 ml Buttermilch
    0,5 Würfel Hefe frisch
    10 g Honig
    1 TL Salz
    150 g Saaten nach Wahl
    bei mir: Leinsamen geschrotet
    Leinsamen ganz
    Sesam geschält
    Amaranth gepufft
    Chiasamen
    Flohsamenschalen
    Haferflocken
    1 EL Olivenöl extra vergine
    1 EL Essig


    ZUBEREITUNG Weizenvollkorn-Buttermilch-Brot - Rezept


    1. Mehl in eine Schüssel geben und Buttermilch erwärmen.Eine Kuhle ins Mehl drücken, warme Buttermilch hineingeben, Hefe reinbröckeln, gut auflösen und etwas Mehl darüber zetteln.Gehen lassen bis der Teig Blasen schlägt!
    2. Dann Salz, Honig, Saaten, Öl und Essig dazugeben und alles gut verkneten!Ca. 45 Minuten gehen lassen!
    3. Teig nochmal durchkneten und z.B. als Rolle formen.Nochmal in Haferflocken und oder Saaten wälzen!Auf ein Backblech mit Backpapier ausgelegt setzen.Etwas Wasser drumrumkippen und im vorgeheizten Ofen erst 10 Minuten backen, dann runterschalten auf 190 Grad und nochmal 45 Minuten backen!



    Weizenvollkorn-Buttermilch-Brot - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.10.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 824 (197)
    Eiweiß 6,6 g
    Kohlenhydrate 29,2 g
    Fett 5,6 g


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