Weizenvollkorn-Buttermilch-Brot - Rezept Gesendet von sTinsche

Weizenvollkorn-Buttermilch-Brot - Rezept von sTinsche

Hier ist es Weizenvollkorn-Buttermilch-Brot - Rezept. Dieses Rezept von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Weizenvollkorn-Buttermilch-Brot - Rezept

Zutaten für 4 Personen

250 g	Weizenvollkornmehl
250 ml	Buttermilch
0,5 Würfel	Hefe frisch
10 g	Honig
1 TL	Salz
150 g	Saaten nach Wahl
bei mir:	Leinsamen geschrotet
	Leinsamen ganz
	Sesam geschält
	Amaranth gepufft
	Chiasamen
	Flohsamenschalen
	Haferflocken
1 EL	Olivenöl extra vergine
1 EL	Essig

ZUBEREITUNG Weizenvollkorn-Buttermilch-Brot - Rezept

1. Mehl in eine Schüssel geben und Buttermilch erwärmen.Eine Kuhle ins Mehl drücken, warme Buttermilch hineingeben, Hefe reinbröckeln, gut auflösen und etwas Mehl darüber zetteln.Gehen lassen bis der Teig Blasen schlägt!
2. Dann Salz, Honig, Saaten, Öl und Essig dazugeben und alles gut verkneten!Ca. 45 Minuten gehen lassen!
3. Teig nochmal durchkneten und z.B. als Rolle formen.Nochmal in Haferflocken und oder Saaten wälzen!Auf ein Backblech mit Backpapier ausgelegt setzen.Etwas Wasser drumrumkippen und im vorgeheizten Ofen erst 10 Minuten backen, dann runterschalten auf 190 Grad und nochmal 45 Minuten backen!

Weizenvollkorn-Buttermilch-Brot - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.10.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	824 (197)
Eiweiß	6,6 g
Kohlenhydrate	29,2 g
Fett	5,6 g

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