Spaghetti mit Kürbiskernpesto und veganem Parmesan - Rezept Eingereicht von Forelle1962

Spaghetti mit Kürbiskernpesto und veganem Parmesan - Rezept geschrieben von Forelle1962

Folgendes ist Spaghetti mit Kürbiskernpesto und veganem Parmesan - Rezept. Dieses Rezept von Forelle1962 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Spaghetti mit Kürbiskernpesto und veganem Parmesan - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 Päckchen	Hartweizen-Spagheti
300 gr.	Kürbiskerne geröstet
100 gr.	Sonnenblumenkerne geröstet
175 ml	Kürbiskernöl
etwas	Salz (mein Gemüse-Salz)
etwas	Saft einer Zitrone
1 handvoll	Kürbiskerne extra

Vorbereitung für Spaghetti mit Kürbiskernpesto und veganem Parmesan - Rezept

1. Die Spaghetti in kochendes Wasser geben und al dente garen, im Sieb abgießen.
2. Die Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne etwas anrösten und abkühlen lassen.
3. Diese dann in den Mixbehälter geben, die anderen Zutaten dazu und gut pürieren. Die Konsistenz kann man je nach mehr oder weniger Öl selbst varieren, soll es flüssiger werden einfach Öl dazu geben. Wir hatten es eher etwas fester.
4. Die Spaghetti auf die vorgewärmten teller bringen und das Pesto darauf geben, noch mit veganem Parmesan bestreuen, oben drüber die Kürbiskerne verteilen und den großen Löffel her ;-) einfach nur genießen

Spaghetti mit Kürbiskernpesto und veganem Parmesan - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.09.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	3144 (751)
Eiweiß	8,6 g
Kohlenhydrate	11,5 g
Fett	75,6 g

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