Schokoravioli mit Frischkäse-Honig-Nussfüllung in weißer Schokosoße - Rezept von Kumiko

Schokoravioli mit Frischkäse-Honig-Nussfüllung in weißer Schokosoße - Rezept von Kumiko

Hier ist es Schokoravioli mit Frischkäse-Honig-Nussfüllung in weißer Schokosoße - Rezept. Dieses Rezept von Kumiko geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Schokoravioli mit Frischkäse-Honig-Nussfüllung in weißer Schokosoße - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Ravioliteig
200 g	Mehl
2 EL	Kakaopulver
2	Eier
2 EL	Olivenöl extra vergine
3 EL	Puderzucker
1 Prise	Salz
Füllung
200 g	Frischkäse
4 EL	Blütenhonig
50 g	Mandeln
100 g	Cashewnüsse
2 EL	Pistazien frisch gehackt
Weiße Schokosoße
100 g	Schokolade weiß
200 ml	Milch
	Weihnachtsmarmelade siehe mein KB

Vorbereitung für Schokoravioli mit Frischkäse-Honig-Nussfüllung in weißer Schokosoße - Rezept

1. Mehl, Salz, Puderzucker und Kakao mischen. Eier und Öl dazu geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Diesen eine halbe Stunde in Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschrank stellen.
2. Anschließend mit etwas Mehl bestäuben und mit dem Nudelholz dünn ausrollen. Herzen ausstechen - möglichst immer paarweise.
3. Mandeln und Cashewkerne rösten und fein mahlen. Mit Pistazien, Honig und Frischkäse mischen und zusammen mit dem Nudelteig eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
4. Aus der Füllung kleine Kugeln formen und diese in die Mitte der Teigherzen geben. Die Ränder mit warmen Wasser bestreichen und ein Teigherz darauf drücken und die Ränder nochmals mit einer Gabel andrücken (siehe Bild).
5. Die Ravioli in kochendem Wasser 5-8 Minuten garen.
6. Milch vorsichtig erhitzen, die Schokolade brechen und hineingeben. Alles mit einem Schneebesen aufschlagen bis die Schokolade geschmolzen und die Soße schaumig ist.
7. Je einen Teelöffel Weihnachtsmarmelade in die Mitte der Teller geben. Die weiße Schokosoße darum verteilen und die Herzravioli darauf legen und mit Puderzucker bestäuben.

Schokoravioli mit Frischkäse-Honig-Nussfüllung in weißer Schokosoße - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.02.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1561 (373)
Eiweiß	9,3 g
Kohlenhydrate	34,8 g
Fett	21,8 g

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