Scampi a`la Maison - Rezept Durch rosso

Scampi a`la Maison - Rezept geschrieben von rosso

Folgendes ist Scampi a`la Maison - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rosso geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Scampi a`la Maison - Rezept

Zutaten für 2 Personen

500 g	Garnelen frisch
1	Peperoni rot
10	Oliven grün frisch entsteint
3	Knoblauchzehen gehackt
5	Schalotten
	Olivenöl nativ
	Pernod / Pastis
	Fleur de Sel, Pfeffer aus der Mühle.

Vorbereitung für Scampi a`la Maison - Rezept

1. Die Garnelen säubern und in der Mitte bis zum Schwanzansatz einschneiden.
2. Die Peperoni der Länge nach aufschneiden ( immer gut mit Einmal Handschuhen ),entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Den Knoblauch hacken,die Schalotten und die Oliven in dünne Ringe schneiden.
3. In einer einer Pfanne eine kleine Menge Olivenöl erhitzen, die Peperoni, Koblauch, Schalotten und die Oliven kurz dünsten.
4. Die Scampi dazugeben und braten, bis sie eine leicht rosa Farbe annehmen.Würzen mit Fleur de Sel und etwas Pfeffer aus der Mühle.Vom Herd nehmen und mit einem Schuß Pernod/ Pastis flammbieren.
5. Dazu paßt sehr gut ein Ciabatta- Olivenbrot.

Scampi a`la Maison - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.07.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	385 (92)
Eiweiß	18,6 g
Kohlenhydrate	0,9 g
Fett	1,4 g

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