Sauerländer Rustikalsalat Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner

Sauerländer Rustikalsalat Rezept durch Das perfekte Dinner

Hier ist es Sauerländer Rustikalsalat Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Sauerländer Rustikalsalat Rezept

Zutaten für 5 Personen

Salat
0,5 Stück	Blattsalat Kopf
0,5 Stück	Eisbergsalat Kopf
250 g	Rucola
250 g	Lollo rosso
1 Stück	Paprika gelb
1 Stück	Paprika rot
2 Stück	Möhren
1 Stück	Gurke
500 g	Champignons braun
2 EL	Öl
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
300 g	Schweinefilet
Dressing
1 Stück	Zwiebel
100 ml	Balsamico
200 ml	Wasser
80 ml	Olivenöl
1 TL	Senf
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 Prise	Zucker
1 Spritzer	Zitronensaft

Vorbereitung für Sauerländer Rustikalsalat Rezept

1. Die Salate zupfen, waschen, abtropfen. Paprika und Gurke putzen und klein schneiden. Möhren schälen und raspeln. Die Champignons in einer Pfanne in Öl anbraten, zum Schluss salzen und pfeffern.
2. Das Schweinefilet in ca. 1 cm dünne Scheiben schneiden und in der Pfanne anbraten. Zum Schluss salzen und pfeffern. Anschließend Champignions dazugeben und nochmal kurz zusammen anbraten.
3. Für das Dressing die Zwiebel schälen und fein hacken. Balsamico, Wasser, Senf, Zwiebel, Salz, Zucker und Zitronensaft mit dem Pürierstab vermengen und daraufhin langsam das Olivenöl unter ständigem Mixen dazugeben. Das fertige Dressing über Salat gießen, Champignons und Schweinefilet darauf anrichten.

Sauerländer Rustikalsalat Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.01.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	481 (115)
Eiweiß	5,7 g
Kohlenhydrate	1,7 g
Fett	9,5 g

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