Rinderrouladen in Tomatensoße mit Kartoffeltörtchen und Rosenkohl - Rezept By Unter Volldampf

Rinderrouladen in Tomatensoße mit Kartoffeltörtchen und Rosenkohl - Rezept geschrieben von Unter Volldampf

Hier ist es Rinderrouladen in Tomatensoße mit Kartoffeltörtchen und Rosenkohl - Rezept. Dieses Rezept von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Rinderrouladen in Tomatensoße mit Kartoffeltörtchen und Rosenkohl - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Rouladen:
8 Scheiben	Rinderfilet
100 gr.	Rosinen
100 gr.	Pinienkerne
	Trockener Sherry nach Geschmack
1 Bd	glatte Petersilie
2 kl.	Dosen gehackte Tomaten
	Salz und Pfeffer
Kartoffeltörtchen:
400 gr.	mehligkochende Kartoffeln
60 gr.	Butterschmalz
	Salz und Pfeffer
Rosenkohl:
300 gr.	Rosenkohl
1	Knoblauchzehe gehackt oder in Scheiben
	Olivenöl zum Braten
	Salz und Pfeffer
Besondere Materialien:
4 Metallringe	mit 8 cm Durchmesser

ZUBEREITUNG Rinderrouladen in Tomatensoße mit Kartoffeltörtchen und Rosenkohl - Rezept

1. Für die Rouladen Filetscheiben pfeffern und salzen, Rosinen und Pinienkerne darauf verteilen. Das Fleisch aufrollen, mit Holzstäbchen zu pieksen.In heißem Öl scharf anbraten, mit Sherry ablöschen. Gehackte Tomaten darüber geben und köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Für die Kartoffeltörtchen Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. 4 Metallringe mit 8 cm Durchmesser damit belegen. Immer eine Lage Kartoffeln salzen und pfeffern, mit Butterschmalz bestreichen, bis es ein Törtchen wird. Für 40 Minuten bei 200°C backen.
3. Den Rosenkohl pellen, etwa 15 Minuten in Salzwasser kochen. Knoblauch pellen, fein hacken und in Olivenöl hell anbraten. Den abgetropften Rosenkohl darin schwenken.
4. Anrichten: Die Kartoffeltörtchen aus den Förmchen lösen und auf den Tellern anrichten. Etwas Tomatensoße daneben geben und die Rouladen darauf setzen. Mit dem Rosenkohl servieren.

Rinderrouladen in Tomatensoße mit Kartoffeltörtchen und Rosenkohl - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.04.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2265 (541)
Eiweiß	10,2 g
Kohlenhydrate	29,0 g
Fett	42,7 g

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