Rigatoni mit Pilzen und Walnüsse - Rezept von kuchentiger

Rigatoni mit Pilzen und Walnüsse - Rezept durch kuchentiger

Folgendes ist Rigatoni mit Pilzen und Walnüsse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von kuchentiger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Rigatoni mit Pilzen und Walnüsse - Rezept

Zutaten für 4 Personen

400 g	Rigatoni
400 g	Pfifferlinge und Austernpilze
100 g	Walnüsse geröstet
2	Schalotte gehackt
2	Knoblauchzehen gehackt
4 EL	Olivenöl extra vergine
1	Rosmarinzweig
2	ThymianZweige
2 dl	Trokener Weisswein
	Salz, Pfeffer, Parmesan, 1/2 Pépéroncino, 1/2 Bd Petersilie

Vorbereitung für Rigatoni mit Pilzen und Walnüsse - Rezept

1. Pilze mit ein Pinsel gut reinigen, der unterer Teil des Fusses abschneiden. Walnüsse in eine Pfanne ohne Fett leicht rösten. In eine Pfanne Öl heiss werden lassen, Pilze zugeben und 1-2 Min. scharf anbraten, Hitze reduzieren Schalotte und Knoblauch zugeben und ca. 5 Min. dünstendann ablöschen mit Weisswein, Kräuter und Walnüsse dazu, weitere 10 Min dünsten. Mit Salz,Pfeffer und Pépéroncino würzen. Vom Platte wegnehmen und reservieren. In eine Kasserolle mitgenügend kochiges Salzwasser Rigatoni al dente kochen . Parmesan separat dazu reichen.Mit der Rest Olivenöl beträufeln . Sollte die Sauce zu trocken sein 2-3 EL Pasta Kochwasser zufügen.

Rigatoni mit Pilzen und Walnüsse - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.09.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2097 (501)
Eiweiß	10,8 g
Kohlenhydrate	47,9 g
Fett	29,7 g

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