Medaillons mit Olivenhaube und Knoblauch -Spinat - Rezept Gesendet von Sheeva1960

Medaillons mit Olivenhaube und Knoblauch -Spinat - Rezept von Sheeva1960

Folgendes ist Medaillons mit Olivenhaube und Knoblauch -Spinat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Medaillons mit Olivenhaube und Knoblauch -Spinat - Rezept

Zutaten für 2 Personen

400 gr.	Rinderfiletsteak
20 gr.	Pinienkerne
25 gr.	Oliven schwarz entsteint
0,5 Bund	Petersilie kraus frisch
2 EL	Semmelbrösel
2 EL	Butter weich
1 Teelöffel (gestrichen)	Senf mittelscharf
	Salz und Pfeffer
1 EL	Öl
3	Knoblauchzehen
500 gr.	Spinat frisch
3 EL	Öl
1 Spritzer	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
	Chili aus der Mühle

Vorbereitung für Medaillons mit Olivenhaube und Knoblauch -Spinat - Rezept

1. Das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen .Pinienkerne ,Oliven und die Blättchen der Petersilie feinhacken .Mit Semmelbröseln,Butter,Senf und etwas Pfeffer in einer Schüssel mit den Händen vorsichtig verkneten .
2. Ofen auf 220°C (Umluft 200 °C)vorheizen .Rinderfiletsteaks leicht flach drücken .Salzen und in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl ca.1Min.von jeder Seite hellbraun anbraten .
3. Fleisch auf ein Backblech setzen und die Bröselmischung darauf verteilen .Im heißen im oberen Ofendrittel ca.10 Min.überbacken .
4. Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden .Spinat verlesen ,waschen und trocken schleudern.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen .Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten .Spinat in 4 Portionenzugeben und zusammenfallen lassen .Mit Salz,Pfeffer ,Chili und Zitronensaft würzen .
6. Fleisch auf einem Teller ca.3 Min ruhen lassen .Mit Knoblauch-Spinat servieren .

Medaillons mit Olivenhaube und Knoblauch -Spinat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	65
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.12.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	761 (182)
Eiweiß	9,6 g
Kohlenhydrate	3,7 g
Fett	14,3 g

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