Ligurische Pasta Bowl à la Stefan Wiertz - Rezept Eingereicht von CampusCooking

Ligurische Pasta Bowl à la Stefan Wiertz - Rezept geschrieben von CampusCooking

Folgendes ist Ligurische Pasta Bowl à la Stefan Wiertz - Rezept. Dieses Rezept von CampusCooking geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Ligurische Pasta Bowl à la Stefan Wiertz - Rezept

Zutaten für 4 Personen

	weißer Pfeffer
300 Gramm	gedämpfte und kurzgebratene Gnocchi
100 Gramm	gewürfelter Staudensellerie
100 Gramm	gewürfelter Fenchel
10 Stk.	Cocktailtomaten
5 Gramm	fein gewürfelter Knoblauch
	Fenchelsalz
	Olivenöl
200 Gramm	junger Spinat
Eiweiß - Komponente
400 Gramm	Lachs ohne Haut/am Stück
2 EL	geröstetes Sesamöl
2 EL	heller Sesam
2 EL	schwarzer Sesam
1 EL	fein gewürfelter Ingwer
Superfood Topping
100 Gramm	grob gewürfelte Erdbeeren
2 EL	fein geschnittene
1 EL	fein geschnittene Minze
1 TL	fein gewürfelter Ingwer
1 TL	zerdrückter grüner Pfeffer aus der Lake
	Salz
	Olivenöl
	Zitronensaft

ZUBEREITUNG Ligurische Pasta Bowl à la Stefan Wiertz - Rezept

1. 1. Alle Zutaten bis auf den Spinat kurz in der Pfanne glasieren. 2. Den Spinat beim anrichten unter die Gemüsemasse heben.
2. 1. Den Lachs auf Pergament betten.2. Die restlichen Zutaten miteinander vermengen und den Lachs damit bedecken.3. Den Lachs im Ofen mindestens 15 Minuten kross grillen.
3. 1. Alle Zutaten gut miteinander vermengen und als Topping verwenden.
4. Stefans Superfood Fact: „Die Erdbeere gehört zu einer Unterfamilie der Rosengewächse. Sie ist eine kalorienarme, su?ße Frucht und hat einen höheren Vitamin C Gehalt als Orangen oder Zitronen. Eine 200g Schale frischer Erdbeeren deckt den Vitamin C – Tagesbedarf eines Erwachsenen. Also ran an die su?ße Versuchung aus heimischem Anbau.“Dieses Rezept wurde im Rahmen der Telekom Campus Cooking Tour von Stefan Wiertz kreiert.

Ligurische Pasta Bowl à la Stefan Wiertz - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.06.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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