Lachs in einer Fenchel-Trauben -Weißwein -Soße - Rezept Eingereicht von Sheeva1960

Lachs in einer Fenchel-Trauben -Weißwein -Soße - Rezept geschrieben von Sheeva1960

Folgendes ist Lachs in einer Fenchel-Trauben -Weißwein -Soße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Lachs in einer Fenchel-Trauben -Weißwein -Soße - Rezept

Zutaten für 4 Personen

400 gr.	Fenchel frisch
100 gr.	Weintrauben rot frisch
2 kleine	Schalotten frisch
2 EL	Butter
2 EL	Mehl
100 ml	Weißwein
300 ml	Gemüsebrühe
2 TL	Pfeffer rosa
50 gr.	Schlagsahne 10% Fett
	Salz und Pfeffer
300 gr.	Bandnudeln
4 Scheiben	Lachsfilet
3 EL	Öl

ZUBEREITUNG Lachs in einer Fenchel-Trauben -Weißwein -Soße - Rezept

1. Fenchel in ca.1 cm dicke Scheiben schneiden .Trauben halbieren .Schalotten schälen und in Ringe schneiden .Fenchel -Scheiben in 1El Butter von allen Seiten anbraten ,die Schalotten zugeben und kurz mit braten lassen .Mit Mehl bestreuen und mit Wein und Brühe ablöschen .Aufkochen lassen und den rosa Pfeffer zugeben und ca.10 Min. köcheln lassen .Nach ca.8 Min. Sahne und Trauben zugeben ,würzen .
2. Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen .Lachs würzen ,in 3El Öl in einer ofenfesten Pfanne von jeder Seite 1-2 Min. braten .Nach ca.1Min.1El Butter zugeben .Im Ofen bei 150 °C (Umluft :125 °C ) ca.8 Min. fertig garen .
3. Nudeln abgießen , mit Lachs und Soße anrichten .

Lachs in einer Fenchel-Trauben -Weißwein -Soße - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	65
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.08.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	761 (182)
Eiweiß	3,9 g
Kohlenhydrate	19,6 g
Fett	9,2 g

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