Lachs in einer Fenchel-Trauben -Weißwein -Soße - Rezept Eingereicht von Sheeva1960

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    Folgendes ist Lachs in einer Fenchel-Trauben -Weißwein -Soße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Lachs in einer Fenchel-Trauben -Weißwein -Soße - Rezept


    Lachs in einer Fenchel-Trauben -Weißwein -Soße - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    400 gr. Fenchel frisch
    100 gr. Weintrauben rot frisch
    2 kleine Schalotten frisch
    2 EL Butter
    2 EL Mehl
    100 ml Weißwein
    300 ml Gemüsebrühe
    2 TL Pfeffer rosa
    50 gr. Schlagsahne 10% Fett
    Salz und Pfeffer
    300 gr. Bandnudeln
    4 Scheiben Lachsfilet
    3 EL Öl


    ZUBEREITUNG Lachs in einer Fenchel-Trauben -Weißwein -Soße - Rezept


    1. Fenchel in ca.1 cm dicke Scheiben schneiden .Trauben halbieren .Schalotten schälen und in Ringe schneiden .Fenchel -Scheiben in 1El Butter von allen Seiten anbraten ,die Schalotten zugeben und kurz mit braten lassen .Mit Mehl bestreuen und mit Wein und Brühe ablöschen .Aufkochen lassen und den rosa Pfeffer zugeben und ca.10 Min. köcheln lassen .Nach ca.8 Min. Sahne und Trauben zugeben ,würzen .
    2. Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen .Lachs würzen ,in 3El Öl in einer ofenfesten Pfanne von jeder Seite 1-2 Min. braten .Nach ca.1Min.1El Butter zugeben .Im Ofen bei 150 °C (Umluft :125 °C ) ca.8 Min. fertig garen .
    3. Nudeln abgießen , mit Lachs und Soße anrichten .



    Lachs in einer Fenchel-Trauben -Weißwein -Soße - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.08.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 761 (182)
    Eiweiß 3,9 g
    Kohlenhydrate 19,6 g
    Fett 9,2 g


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