Kubbe - kartoffelbällchen mit Hackfüllung - Rezept Von Einsendungen nannsi

Kubbe - kartoffelbällchen mit Hackfüllung - Rezept durch nannsi

Folgendes ist Kubbe - kartoffelbällchen mit Hackfüllung - Rezept. Dieses Rezept von nannsi geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Kubbe - kartoffelbällchen mit Hackfüllung - Rezept

Zutaten für 5 Personen

*** KARTOFFELTEIG ***
8 gross	Kartoffeln gekocht
1 EL	Salz
	Mehl
*** FÜLLUNG ***
2 gross	Zwiebeln gehackt
500 Gramm	Hackfleisch
1 TL	Paprika edelsüß
0,5 TL	Baharat
0,5 TL	Pfeffer schwarz
1 Handvoll	Pinienkerne
0,5 Tasse	Sultaninen
	Salz
*** MEHLEN ***
	Mehl
	Paprika edelsüß

ZUBEREITUNG Kubbe - kartoffelbällchen mit Hackfüllung - Rezept

1. Kartoffeln kochen, pellen und zerdrücken. Salz und Mehl zugeben - soviel wie nötig, bis ein gut formbarer Teig entsteht (ich hatte ca. 5 EL zugegeben).
2. Für die Füllung die Zwiebeln fein würfeln / hacken und in etwas Olivenöl goldfarben andünsten.Gewürze und das Hackfleisch zugeben und alles krümelig braten. Pinienkerne zugeben und ca 2-3 Min. mitbraten. Sultaninen zugeben und auch ein paar Minuten mitbraten. Zuletzt das Salz zugeben. Auskühlen lassen.
3. Derweil den Kartoffelteig in 15 gleichgroße kugeln teilen.
4. Mit nassen Händen je eine Teigkugel auf der Handfläche flachdrücken, einen gut gefüllten EL der Hackmasse in die Mitte legen und nun den Teig um die Füllung wieder zu einer Kugel schließen. Die Kugel dann etwas flachdrücken.
5. Die fertig gefüllten Frikadellen nun im Paprika-Mehl wälzen und in heißem Öl goldfarben braten.

Kubbe - kartoffelbällchen mit Hackfüllung - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.12.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	360 (86)
Eiweiß	4,0 g
Kohlenhydrate	12,3 g
Fett	2,1 g

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