Kritharaki-Antipasti-Salat Rezept Von Einsendungen Sri_Devi

Kritharaki-Antipasti-Salat Rezept geschrieben von Sri_Devi

Hier ist es Kritharaki-Antipasti-Salat Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Kritharaki-Antipasti-Salat Rezept

Zutaten für 6 Personen

300 g	Kritharaki, das sind reisförmige Nudeln
1 Glas	geröstete Paprika
1 Stk.	Gurke
200 g	Feta
150 g	Artischockenherzen, mariniert aus dem Kühlregal
150 g	große mit Mandeln gefüllte Oliven
200 g	Kirschtomaten
8 Stk.	Getrocknete Tomaten in Öl
für das Dressing:
	Salz, Pfeffer
1 Prise	Zucker
2 EL	Ajvar mild
	getrockneter Oregano
	getrockneter Thymian
	Olivenöl
	Balsamico bianco
	n. B. Gewürzmischung für griechischen Salat, mit Minze
0,5 Bund	Petersilie

ZUBEREITUNG Kritharaki-Antipasti-Salat Rezept

1. Die Kritharaki nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten gar kochen. Durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, damit die Kritharaki nachher nicht zusammen kleben. Kritharaki abkühlen lassen.
2. Tomaten halbieren, die abgetropften getrockneten Tomaten klein schneiden, Gurke schälen halbieren und in Würfel schneiden. Feta würfeln, Artischockenherzen halbieren und die abgetropften gerösteten Paprika in Würfel oder Streifen schneiden.
3. Aus Olivenöl, Essig und den getrockneten Kräutern, Salz, Pfeffer, Zucker und Ajvar ein Dressing anrühren.
4. Die kalten Kritharaki mit allen anderen Zutaten mischen und das Dressing darüber geben. Petersilie hacken und dazugeben. Gut durchrühren und ggf. mit weiteren Gewürzen abschmecken.
5. In das Dressing kann man auch statt oder zusätzlich zu Ajvar noch einen Becher Joghurt rühren. Die Menge reicht als Beilage für ca. 6 Personen. Als Hauptgericht mit z. B. Baguette für ca. 4 Personen.

Kritharaki-Antipasti-Salat Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.06.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	632 (151)
Eiweiß	8,1 g
Kohlenhydrate	3,0 g
Fett	11,7 g

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