Jungbullenfilet in Honig- Pfeffer-Wodka-Marinade mit Bratlingen - Rezept By Unter Volldampf

Jungbullenfilet in Honig- Pfeffer-Wodka-Marinade mit Bratlingen - Rezept von Unter Volldampf

Hier ist es Jungbullenfilet in Honig- Pfeffer-Wodka-Marinade mit Bratlingen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Jungbullenfilet in Honig- Pfeffer-Wodka-Marinade mit Bratlingen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

800 gr.	Rinderfilet
700 gr.	Kartoffeln
1 Schuss	Olivenöl
1 Stk.	Apfel
1 Spritzer	Zitronensaft
2 cl	Wodka
300 ml	Sahne
8 Stk.	Kirschtomaten
80 gr.	Käse mit Salzkristallen
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer

Vorbereitung für Jungbullenfilet in Honig- Pfeffer-Wodka-Marinade mit Bratlingen - Rezept

1. Fleisch scharf anbraten und bei 100 °C 90 Minuten weiter im Ofen schmoren lassen. Bratlinge kochen, schälen und in Olivenöl goldbraun anbraten. Apfel achteln mit Zitronensaft beträufeln und in einer Pfanne weich dünsten. Mit Wodka ablöschen und Sahne hinzufügen. Die Flüssigkeit bei großer Hitze schnell etwas einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kirschtomaten ebenfalls gar dünsten.
2. Anrichten: Das Fleisch in Scheiben schneiden, mit den Apfelstücken auf den Tellern anrichten und mit der Soße beträufeln. Mit halben Tomaten und gehobeltem Käse garnieren.

Jungbullenfilet in Honig- Pfeffer-Wodka-Marinade mit Bratlingen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.12.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	594 (142)
Eiweiß	10,9 g
Kohlenhydrate	6,3 g
Fett	7,7 g

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