Grana Padano Kartoffelplätzchen - Rezept Gesendet von Sanoi

Grana Padano Kartoffelplätzchen - Rezept durch Sanoi

Hier ist es Grana Padano Kartoffelplätzchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sanoi geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Grana Padano Kartoffelplätzchen - Rezept

Zutaten für 3 Personen

700 g	Kartoffeln vorwiegend festkochend
2 EL	Mehl
3	Eier
7 EL	Grana Padano
	Salz
	Pfeffer
	Panko Paniermehl
	Paprikapulver
	Öl

Vorbereitung für Grana Padano Kartoffelplätzchen - Rezept

1. Die Kartoffeln schälen und anschließend in leicht gesalzenem Wasser gar kochen. Abschütten und mit dem Stampfer zu Kartoffelstampf verarbeiten und etwas auskühlen lassen.
2. Eier trennen. Das Eiweiß beiseite stellen und die Eigelbe in die Kartoffeln geben und ordentlich verkneten/verrühren. Nun das Mehl hinzu, sowie den geriebenen Käse und alles zu einem Teig verarbeiten. Sollte er zu sehr kleben, dann noch etwas Mehl hinzugeben. Den Teig mit Salz und Pfeffer abschmecken und wenn euch der Käsegeschmack nicht reicht, noch etwas Grana Padano hinzufügen. Nun den Teig in kleine Fladen formen und auf Frischhaltefolie legen (dort kleben sie nicht zu stark)
3. Nun das Paniermehl nehmen, etwas salzen und Paprikapulver untermischen. Dann die Panierstraße aufbauen. In den ersten Teller das Eiweiß geben, in den Zweiten Teller die gemischte Panade.
4. Öl in eine Pfanne geben, ruhig reichlich, da Panko sehr viel aufsaugt. Nun die Fladen nehmen und zuerst in dem Eiweiß wenden, dann in der Panade und diese andrücken damit sie gut hält und nun schön goldbraun ausbacken in der Pfanne. FERTIG!
5. Die Grana Padano-Plätzchen passen perfekt zu Rinderoulade und einem Mango-Tomatensalat oder Feldsalat (siehe Foto)

Grana Padano Kartoffelplätzchen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	65
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.10.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	611 (146)
Eiweiß	7,8 g
Kohlenhydrate	15,3 g
Fett	5,8 g

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