Erdbeer-Sekt-Dessert - Rezept Von Einsendungen msz

Erdbeer-Sekt-Dessert - Rezept geschrieben von msz

Folgendes ist Erdbeer-Sekt-Dessert - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von msz geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Erdbeer-Sekt-Dessert - Rezept

Zutaten für 12 Personen

1 Flasche	halbtrockener Sekt, 0,7 l
2 Päckchen	Sahne Pudding-Pulver
6 EL	Zucker
750 g	Erdbeeren, frisch oder tiefgekühlt
2 EL	Zucker
500 g	Mascarpone
	12 Schokogebäckstäbchen oder Schoko-Zebra-Röllchen z.B. von Schwartau

ZUBEREITUNG Erdbeer-Sekt-Dessert - Rezept

1. Vom Sekt 100 ml abnehmen und damit das Puddingpulver und den Zucker (6EL) anrühren. Den restlichen Sekt zum Kochen bringen. Den Topf von der Kochstelle nehmen, das angerührte Puddingpulver einrühren und unter Rühren aufkochen lassen.
2. Den Sektpudding sofort in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie zudecken, damit sich keine Haut bildet. Den Pudding erkalten lassen.
3. Frische Erdbeeren abspülen, abtropfen lassen und entstielen. Tiefgekühlte Erdbeeren auftauen lassen. 1/3 der Erdbeeren mit 2 EL Zucker pürieren, die restlichen Erdbeeren vierteln.
4. Den Pudding und die Mascarpone mit einem Handrührgerät mit Rührbesen zu einer glatten Creme verrühren. Erdbeerpüree auf 12 Sektgläser verteilen. Gut die Hälfte der Sektcreme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und vorsichtig auf das Erdbeerpüree spritzen.
5. Erdbeerviertel (12 Stück zum Garnieren zurücklassen) auf die Creme in den Gläsern legen, restliche Sektcreme mit dem Spritzbeutel darauf verteilen. Die Gläser bis zum Servieren kalt stellen.
6. Vor dem Servieren die Gläser mit den zurückgelassenen Erdbeervierteln und nach Belieben mit Schoko-Gebäckstäbchen garnieren. Man kann dieses Dessert auch sehr gut in einer großen Schüssel servieren, dann machen sich die Schoko-Zebra-Röllchen von Schwartau als Deko sehr gut. Guten Appetit!

Erdbeer-Sekt-Dessert - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.07.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1343 (321)
Eiweiß	1,8 g
Kohlenhydrate	30,2 g
Fett	21,4 g

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