Auberginen Brotaufstrich - Rezept Gesendet von veronikamihuz

Auberginen Brotaufstrich - Rezept durch veronikamihuz

Folgendes ist Auberginen Brotaufstrich - Rezept. Dieses Rezept von veronikamihuz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Auberginen Brotaufstrich - Rezept

Zutaten für 2 Personen

4 Stück	Aubergine (Eierfrucht)
1 Stück	Schalotte
2 Stück	Eigelb
0,125 Liter	Öl
	Salz

ZUBEREITUNG Auberginen Brotaufstrich - Rezept

1. aubergine im offen (grillprogram)backen etwa 20 min.bei 180°.die haut abziehen in einen Sieb geben und gut abtropfen lassen.in der zeit aus Eigelbe und Öl eine mayonnaise herstellen von eine festere konsistenz.wenn notwendig noch Öl dazu geben.die schalotte abziehen sehr klein in würfeln schneiden und mit der Aubergine in eine Schüssel geben und mit küchenstab,
2. fein zerkleinern mit Salz Abbschmecken und die mayonnaise gut untermischen.es kann zu bagette serviert werden oder kleinen Tomaten ausgehöhlt mit füllen und als vorspeise servieren... guten appetit.

Auberginen Brotaufstrich - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.08.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	3701 (884)
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	100,0 g

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