Suppe: Möhren-Ingwer-Orangensuppe - Rezept Eingereicht von Sunnywhity

Suppe: Möhren-Ingwer-Orangensuppe - Rezept durch Sunnywhity

Hier ist es Suppe: Möhren-Ingwer-Orangensuppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sunnywhity geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Suppe: Möhren-Ingwer-Orangensuppe - Rezept

Zutaten für 12 Personen

1	Markknochen, meiner war vom Gallowayrind
1,2 kg	Möhren
6	Kartoffeln
1 Stange	Lauch
5 cm	Ingwer
1	Zwiebel
1	Apfel, säuerlich
400 ml	möglichst frisch gepressten Orangensaft
1 El	Salz
0,5 Tl	Chilisalz
2 Becher	Schmand
	Gemüsebrühe je nach gewünschter Konsistenz der Suppe
	wenig Pfeffer aus der Mühle

ZUBEREITUNG Suppe: Möhren-Ingwer-Orangensuppe - Rezept

1. Die Möhren schälen und grob schneiden.
2. Den Markknochen abwaschen und in einem großen Topf mit Wasser und Gemüsebrühe und den Salzen zum Kochen bringen. Die Möhren schon dazu geben. Sanft weiter kochen lassen.
3. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Stücke schneiden und mit zur Brühe geben. Ebenso die geschnittene Zwiebel.
4. Den Ingwer schälen, ich mache es zumindest so. Er muss nicht geschält werden.Den Lauch in Stücke schneiden und gut waschen. Beides mit zu den Möhren geben.
5. Den geschälten und kleingeschnittenen Apfel erst später dazugeben. Er hat keine lange Garzeit.
6. Wenn alles gar ist, den Orangensaft hinzufügen und die Masse fein pürieren. Der Saft sollte nicht großartig mitkochen, wäre schade um die Vitamine.
7. Den Schmand einrühren und abschmecken. Eventuell nachwürzen.
8. Wenn die Suppe vorgekocht und später aufgewärmt werden soll, dann erst den Schmand dazugeben. Schmand wird bei mir nicht mitgekocht.
9. Mit Petersilie oder Basilikum anrichten.

Suppe: Möhren-Ingwer-Orangensuppe - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.02.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	267 (64)
Eiweiß	0,9 g
Kohlenhydrate	4,6 g
Fett	4,7 g

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