Spinat-Eintopf ... Rezept von mimi

Spinat-Eintopf ... Rezept von mimi

Hier ist es Spinat-Eintopf ... Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Spinat-Eintopf ... Rezept

Zutaten für 2 Personen

2	Hühnerschenkel
1 Liter	Hühnerbrühe
1 Esslöffel	Öl
2	Zwiebeln
4	Knoblauchzwiebeln frisch
300 g	Kartoffeln
500 g	Spinat frisch
1 Stück	von der Spitzpaprika - wegen der Farbe
0,5 Teelöffel	Chiliflocken
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Salz
	Muskatnuss frisch gerieben
1 Bund	Petersilie gehackt

Vorbereitung für Spinat-Eintopf ... Rezept

1. Vorbereitung: Aus den Hühnerschenkeln eine gute Hühnersuppe bereiten, diese abgießen und 1 Liter davon abmessen. Das Fleisch von den Knochen lösen und in Stücke schneiden, Haut und Knochen fortwerfen.
2. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Kartoffeln würfeln. Den Spinat mit kochendem Wasser überbrühen, dann abgießen und abtropfen lassen. Mit einem großen Messer etwas zerkleinern.
3. Öl erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch darin goldbraun andünsten, dann die Kartoffeln mit der Brühe zufügen, einen Deckel aufsetzen und etwa 8 Minuten bei milder Hitze garen lassen.
4. Jetzt den Spinat, die Paprika, Chiliflocken, Pfeffer und Salz zufügen - weitere 7 Minuten köcheln lassen.
5. Fleischwürfel, Petersilie und Muskatnuss zufügen, einmal umrühren, abschmecken und mit ein paar Scheibchen von frischem Baguette servieren.

Spinat-Eintopf ... Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.02.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	133 (32)
Eiweiß	1,4 g
Kohlenhydrate	3,0 g
Fett	1,5 g

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