Spinat-Eintopf ... Rezept von mimi

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    Hier ist es Spinat-Eintopf ... Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spinat-Eintopf ... Rezept


    Spinat-Eintopf ... Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 Hühnerschenkel
    1 Liter Hühnerbrühe
    1 Esslöffel Öl
    2 Zwiebeln
    4 Knoblauchzwiebeln frisch
    300 g Kartoffeln
    500 g Spinat frisch
    1 Stück von der Spitzpaprika - wegen der Farbe
    0,5 Teelöffel Chiliflocken
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    Salz
    Muskatnuss frisch gerieben
    1 Bund Petersilie gehackt


    Vorbereitung für Spinat-Eintopf ... Rezept


    1. Vorbereitung: Aus den Hühnerschenkeln eine gute Hühnersuppe bereiten, diese abgießen und 1 Liter davon abmessen. Das Fleisch von den Knochen lösen und in Stücke schneiden, Haut und Knochen fortwerfen.
    2. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Kartoffeln würfeln. Den Spinat mit kochendem Wasser überbrühen, dann abgießen und abtropfen lassen. Mit einem großen Messer etwas zerkleinern.
    3. Öl erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch darin goldbraun andünsten, dann die Kartoffeln mit der Brühe zufügen, einen Deckel aufsetzen und etwa 8 Minuten bei milder Hitze garen lassen.
    4. Jetzt den Spinat, die Paprika, Chiliflocken, Pfeffer und Salz zufügen - weitere 7 Minuten köcheln lassen.
    5. Fleischwürfel, Petersilie und Muskatnuss zufügen, einmal umrühren, abschmecken und mit ein paar Scheibchen von frischem Baguette servieren.



    Spinat-Eintopf ... Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.02.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 133 (32)
    Eiweiß 1,4 g
    Kohlenhydrate 3,0 g
    Fett 1,5 g


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