Sellerie-Sesam-Schnitzel mit Eierdipp - Rezept Durch sTinsche

Sellerie-Sesam-Schnitzel mit Eierdipp - Rezept von sTinsche

Folgendes ist Sellerie-Sesam-Schnitzel mit Eierdipp - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Sellerie-Sesam-Schnitzel mit Eierdipp - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Sellerie-Sesam-Schnitzel:
1 mittelgroße	Sellerieknolle
	Salz
	Dinkel Mehl Type 630
3 EL	Sesam geschält
1	Ei
	Paniermehl Vollkorn
1 Prise	Gewürzsalz aus meinem KB
Prise	Knoblauchpfeffer aus meinem KB
etwas	Telly-Cherry-Pfeffer
	Rapsöl
Eierdipp:
4	Eier gekocht
200 g	Saure Sahne 10 % Fett
150 g	Griechischer Joghurt
6	Cornichons Gürkchen
2 EL	Kapern
2 EL	Senf
1 Schuss	Essiggurkensud
etwas	Knoblauchpfeffer aus meinem KB
etwas	Gewürzsalz aus meinem KB
etwas	Meersalz aus der Mühle
etwas	Telly-Cherry-Pfeffer
	Schnittlauch frisch gehackt

ZUBEREITUNG Sellerie-Sesam-Schnitzel mit Eierdipp - Rezept

1. Sellerie halbieren und schälen.In dünne Scheiben schneiden und in kochende Salzwasser ca. 3 Minuten garen. Abkühlen lassen.
2. Eierschälen und 2x durch den Eierschneider drücken.Essiggurken fein würfeln, Kapern hacken.Saure Sahne, Joghurt, Essiggurkensud, Senf, Gewürzsalz, Knoblauchpfeffer, Pfeffer und Salz mischenEierwürfel, Essiggurken, Kapern und Schnittlauch unterheben.Kühlstellen.
3. Paniermehl und Sesam mischen. Ei mit Gewürzsalz, Knobipfeffer und Pfeffer würzen.Aus verquirrltem Ei mit etwas Wasser, Mehl und Paniermehl eine Panierstraße erstellen.Dann Selleriescheiben erst in Mehl wenden, dann in der Eiermischung und zum Schluss panieren!
4. Öl erhitzen und Sellerie nacheinader knusprig ausbraten. Evtl. nochmal Salzen und Pfeffern.
5. Sellerieschnitzel mit Eierdipp servierenBei uns gabs dazu noch grüner Salat! :-)

Sellerie-Sesam-Schnitzel mit Eierdipp - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.06.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	875 (209)
Eiweiß	5,5 g
Kohlenhydrate	12,7 g
Fett	15,1 g

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