Reggae-Obstkuchen mit "Blitzbisquit-Boden" - Rezept von zimtzicke

Reggae-Obstkuchen mit "Blitzbisquit-Boden" - Rezept von zimtzicke

Hier ist es Reggae-Obstkuchen mit "Blitzbisquit-Boden" - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von zimtzicke geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Reggae-Obstkuchen mit "Blitzbisquit-Boden" - Rezept

Zutaten für 6 Personen

2 Stk.	Eier
4 EL	Wasser lauwarm
125 g	Zucker
125 g	Mehl
1 TL	Backpulver
1 Stk.	Ananas Konserve abgetropft
2 Stk.	bis 3 Kiwi frisch, oder 1 Konserve abgetr.
1 Stk.	Kirschen Konserve abgetropft oder
	Erdbeeren frisch
0,5 Päckchen	Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack
250 ml	Milch, für den Pudding und etwas Zucker
2 EL	Kokosnuss Raspeln
1 Päckchen	Tortengusspulver, klar
	Kokosnuss Raspeln oder Kokoschips

ZUBEREITUNG Reggae-Obstkuchen mit "Blitzbisquit-Boden" - Rezept

1. Eier mit Zucker und dem lauw. Wasser sehr schaumig schlagen, Mehl und Backp. (evtl. gesiebt) locker untermischen und den Teig in eine gefettete Form für Obstboden (evtl. mit Semmelbröseln oder Haferflocken bestreut) geben und ca. 15 Minuten bei 175° abbacken.Den Boden auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit den Vanillepudding nach Packungsanweisung kochen, etwas abkühlen lassen, die Kokosflocken unterziehen und weiter abkühlen lassen.Den ausgekühlten Boden mit der Kokos-Puddingcrème bestreichen, mit dem Obst nach Wunsch belegen.Tortenguss nach Anweisung zubereiten und über das Obst ziehen, evt. noch mit Kokosraspeln oder Kokoschips verzieren.
3. Tip: Die Kokospuddingcrème soll das Durchsaften von Dosenobst verhindern, könnte also bei Verwendung von frischem Obst weggelassen werden - schmeckt aber super, also gerne mit versuchen.Natürlich können auch andere Obstsorten (frisch oder Konserve) in Kombination gewählt werden, bin gespannt auf eure Favoriten...Verteibt an einem "trüben" Tag die schlechte Laune..

Reggae-Obstkuchen mit "Blitzbisquit-Boden" - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	25
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.06.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1302 (311)
Eiweiß	4,0 g
Kohlenhydrate	54,9 g
Fett	8,2 g

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