Räucherlachs mit Gemüse in Sahnesoße und Pasta - Rezept Eingereicht von lucas4711

Räucherlachs mit Gemüse in Sahnesoße und Pasta - Rezept von lucas4711

Folgendes ist Räucherlachs mit Gemüse in Sahnesoße und Pasta - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lucas4711 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Räucherlachs mit Gemüse in Sahnesoße und Pasta - Rezept

Zutaten für 3 Personen

250 g	Nudeln
200 g	Räucherlachs
1	Schalotte
2	mittelgroße Karotten
1	kleine, feste Zucchini
100 ml	Weißwein
150 ml	Sahne
1 Bund	Dill
20 g	Knoblauchbutter
1 TL	Gemüsebrühe, instant
	Salz, Pfeffer aus der Mühle
1	BIO-Zitrone

Vorbereitung für Räucherlachs mit Gemüse in Sahnesoße und Pasta - Rezept

1. Gemüse putzen, Schalotte fein hacken. Karotten längs halbieren und in Scheibchen, 2mm dick schneiden. Zucchini längs vierteln ebenfals in Scheiben schneiden (etwas dicker als die Karotten) Knoblauchbutter schmelzen, Zwiebelwürfelchen anschwitzen, Karotten zugeben kurz dünsten.
2. Mit Weißwein ablöschen, aufkochen, etwas einreduzieren, Sahne und Gemüsebrühe zugeben. Zitronenschale abreiben, zufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Räucherlachs in Streifen schneiden, Zucchini nur kurz 1-2 Minuten mitkochen, Räucherlachs nur erhitzen.
3. Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
4. Nudeln auf vorgewärmten Tellern anrichten. Sahnesoße mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken, fein geschnittenen Dill zugeben. Sahnesoße über die Pasta geben. Guten Appetit.

Räucherlachs mit Gemüse in Sahnesoße und Pasta - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	795 (190)
Eiweiß	8,0 g
Kohlenhydrate	10,4 g
Fett	12,0 g

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