Räucherlachs mit Gemüse in Sahnesoße und Pasta - Rezept Eingereicht von lucas4711

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    Folgendes ist Räucherlachs mit Gemüse in Sahnesoße und Pasta - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lucas4711 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Räucherlachs mit Gemüse in Sahnesoße und Pasta - Rezept


    Räucherlachs mit Gemüse in Sahnesoße und Pasta - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    250 g Nudeln
    200 g Räucherlachs
    1 Schalotte
    2 mittelgroße Karotten
    1 kleine, feste Zucchini
    100 ml Weißwein
    150 ml Sahne
    1 Bund Dill
    20 g Knoblauchbutter
    1 TL Gemüsebrühe, instant
    Salz, Pfeffer aus der Mühle
    1 BIO-Zitrone


    Vorbereitung für Räucherlachs mit Gemüse in Sahnesoße und Pasta - Rezept


    1. Gemüse putzen, Schalotte fein hacken. Karotten längs halbieren und in Scheibchen, 2mm dick schneiden. Zucchini längs vierteln ebenfals in Scheiben schneiden (etwas dicker als die Karotten) Knoblauchbutter schmelzen, Zwiebelwürfelchen anschwitzen, Karotten zugeben kurz dünsten.
    2. Mit Weißwein ablöschen, aufkochen, etwas einreduzieren, Sahne und Gemüsebrühe zugeben. Zitronenschale abreiben, zufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Räucherlachs in Streifen schneiden, Zucchini nur kurz 1-2 Minuten mitkochen, Räucherlachs nur erhitzen.
    3. Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
    4. Nudeln auf vorgewärmten Tellern anrichten. Sahnesoße mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken, fein geschnittenen Dill zugeben. Sahnesoße über die Pasta geben. Guten Appetit.



    Räucherlachs mit Gemüse in Sahnesoße und Pasta - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.08.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 795 (190)
    Eiweiß 8,0 g
    Kohlenhydrate 10,4 g
    Fett 12,0 g


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