Mein Krankensüppchen ... - Rezept Von Einsendungen mimi

Mein Krankensüppchen ... - Rezept von mimi

Folgendes ist Mein Krankensüppchen ... - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Mein Krankensüppchen ... - Rezept

Zutaten für 4 Personen

DIE BASIS:
1 frisches	Suppenhuhn
1	Zwiebel
	Salz und Pfeffer
AUSSERDEM:
1 Päckchen frisches	Suppengemüse
300 g	Eiernudeln
frisch gehackte	Petersilie
zum Abschmecken	Muskatnuss frisch gerieben

Vorbereitung für Mein Krankensüppchen ... - Rezept

1. Das Huhn in kochendes Wasser legen, eine trocken angeröstete Zwiebel mitwenig Salz und Pfeffer zugeben und das Ganze bei sehr milder Hitze "garsimmern"- es soll also nicht mehr richtig "kochen", wenn die Brühe schön klar bleiben soll.Das Fleisch ist gar, wenn das Schenkel-Gelenk bei Druck etwas nachgibt, also nichtmehr steif ist.
2. In dieser Zeit das Suppengemüse waschen, putzen und in Würfelchen schneiden.Nebenher die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser garen (die schmalenSuppennudeln brauchen gerade mal 5 Minuten) und dann in ein Sieb zum Abtropfen schütten und beiseite stellen.
3. Das Hühnerfleisch von den Knochen suchen und klein zerpflücken oder -schneiden, auch beiseite stellen. Die Brühe durch ein Sieb gießen.
4. Etwa 750 ml von der Hühnerbrühe abmessen und das Suppengemüse darin beimilder Hitze etwa 10 bis 15 Minuten lang garen.
5. Gemüsesuppe, Nudeln und Fleisch zusammenfügen, mit Petersilie und Muskatabschmecken und servieren. Guten Appetit und "Gute Besserung"!!
6. Bemerkung: Ein ganzes Huhn ergibt natürlich viel mehr Brühe und auch Fleisch,als für so ein Süppchen benötigt wird. Ich friere die klare Brühe mit Fleisch gerne portionsweise ein -Gemüse und Nudeln kommen dann nach dem Auftauen frisch dazu- so habe ich bei Bedarf immer mal ein schnelles Krankensüppchen zur Hand.

Mein Krankensüppchen ... - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.11.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	628 (150)
Eiweiß	5,6 g
Kohlenhydrate	22,5 g
Fett	4,0 g

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