Hackbällchen in Tomatensauce - Rezept von Sheeva1960

Hackbällchen in Tomatensauce - Rezept geschrieben von Sheeva1960

Hier ist es Hackbällchen in Tomatensauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Hackbällchen in Tomatensauce - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1	Zwiebel rot
1	Knoblauchzehe
2 EL	Rapsöl
1 TL	Oregano getrocknet
0,5 TL	Paprikapulver scharf
250 gr.	Rinderhackfleisch
50 gr.	Quark
	Salz und Pfeffer
425 gr.	Tomaten gehackt (Dose)
100 gr.	Datteltomaten
400 gr.	Zucchini frisch
30 gr.	Mandeln ganz geschält

Vorbereitung für Hackbällchen in Tomatensauce - Rezept

1. Hackfleisch ,Quark,Oregano ,etwas Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.Zwiebel fein würfeln ,Knoblauch fein hacken .1/2 El Öl in einer Pfanne erhitzen ,die Hälfte der Zwiebel und Knoblauch darin andünsten und abkühlen lassen .Zwiebelmischung zum Hackfleisch geben und alles gut verkneten .Mit angefeuchteten Händen 12 Bällchen formen .1El Öl in einer Pfanne erhitzen ,Bällchen darin rundherum ca.5-10 Min.braun anbraten ,dann herausnehmen.
2. 1/2 El Öl in einem Topf erhitzen ,restliche Zwiebel und Knoblauch darin andünsten ,die Datteltomaten ,gehackte Tomaten aus der Dose ,und 100 ml Wasser zugeben,mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Zucchini putzen ,längs vierteln und das weiche Innere wegschneiden .Viertel schrägin ca.3cm lange Stücke schneiden.
4. Sauce mit Paprikapulver würzig abschmecken .Hackbällchen in die Sauce geben.Zucchini auf der Sauce verteilen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-12 Min.garen.Mandeln grob hacken .Hackbällchen ,Zucchini und Sauce auf Teller anrichten ,mit Mandeln bestreut servieren.

Hackbällchen in Tomatensauce - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.05.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	602 (144)
Eiweiß	8,4 g
Kohlenhydrate	1,9 g
Fett	11,5 g

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