Fleisch: GESCHNETZELTES in Zwiebel-Sahne-Sauce - Rezept Gesendet von Rezeptsammlerin

Fleisch: GESCHNETZELTES in Zwiebel-Sahne-Sauce - Rezept durch Rezeptsammlerin

Folgendes ist Fleisch: GESCHNETZELTES in Zwiebel-Sahne-Sauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Rezeptsammlerin geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Fleisch: GESCHNETZELTES in Zwiebel-Sahne-Sauce - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Zutaten Fleisch:
350 gr.	Schweinenuss oder Schinkenschnitzel
2 EL	Butterschmalz
	Salz + Pfeffer
Zutaten Sahnesauce:
150 gr.	Zwiebel frisch
200 ml	Sahne flüssig
150 ml	Gemüsebrühe
2 TL	Worcestersoße
	evtl. Salz + Pfeffer
1 TL	Petersilienblatt getrocknet
	oder 1 EL frische Petersilie
Beilage:
	Steinpilstagliatelle -eigene Herst.-
	Ministrauchtomaten als Salat

ZUBEREITUNG Fleisch: GESCHNETZELTES in Zwiebel-Sahne-Sauce - Rezept

1. Fleisch in sehr dünne Scheibchen von 2 cm Länge schneiden. Zwiebel häuten und in Ringe schneiden. Ich hatte normale Zwiebel und Scharlotten gemischt. Mini-Roma-Tomaten für den Salat vorbereiten. Kochwasser für die Tagliatelle vorbereiten.
2. Butterschmalz in einer größeren Pfanne erhitzen. Fleischstückchen in das hiße Fett geben und unter häufigem Wenden scharf anbraten. Sind die Fleischstückchen braun....Salz und Pfeffer nach Gusto zugeben.....Fleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
3. In dem Bratfett die Zwiebel glasig angehen lassen. Mit Brühe ablöschen....Sahne und getrocknete Petersilie unterrühren. Das angebratene Fleisch wieder zugeben. Die Hitze um die Hälfte reduzieren und die Sauce soweit einköcheln lassen, bis sie sämig ist. Mit Worcestersauce und evtl. Salz und Pfeffer nach Gusto abschmecken.
4. Während die Sauce einköchelt, den Tomatensalat fertigstellen und das Wasser mit Salz für die Tagliatelle zum Kochen bringen........in 3-4 Min. bißfest garen. (sie brauchen nicht länger) In einem Sieb abseihen......NICHT abbrausen.....sie sollen Sauce aufnehmen können.
5. Steinpilztagliatelle auf einen Teller geben und das Geschnetzelte mit Sahnesauce zugeben. Mit dem Mini-Roma-Tomatensalat servieren.

Fleisch: GESCHNETZELTES in Zwiebel-Sahne-Sauce - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.02.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	971 (232)
Eiweiß	1,6 g
Kohlenhydrate	5,1 g
Fett	23,0 g

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