Fisch: Graved Trout - Gebeizte Forelle - Rezept By lunapiena

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    Folgendes ist Fisch: Graved Trout - Gebeizte Forelle - Rezept. Dieses Rezept von lunapiena geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Fisch: Graved Trout - Gebeizte Forelle - Rezept


    Fisch: Graved Trout - Gebeizte Forelle - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Stück Forelle frisch
    3 Esslöffel Salz
    3 Esslöffel Zucker
    1 Päckchen Kresse frisch
    0,5 Esslöffel Pfefferkörner schwarz


    ZUBEREITUNG Fisch: Graved Trout - Gebeizte Forelle - Rezept


    1. Die Forelle von Kopf und Schwanz befreien und mit einer scharfen Schere entlang des Rückrades schneiden.
    2. Die so erhaltenen "Filets" - die Gräten bleiben erst mal drin - abwaschen und trocken tupfen.
    3. In einem verschließbaren Gefrierbeutel das Salz und den Zucker mischen. Die Fischfilets hinein geben und auf beiden Seiten mit der Mischung bedecken.
    4. Kresse abschneiden und zusammen mit den Pfefferkörnern in den Beutel geben. Verschließen und drei Tage in den Kühlschrank legen.
    5. Nach dem Herausnehmen vom Pfefferkörnern und Salz befreien und in ganz feine Scheiben schneiden. Selbstverständlich die Gräten dabei entfernen.
    6. Luna hat natürlich Recht! Ich hab vergessen zu erwähnen, dass während der Zeit im Kühlschrank der Beutel mehrmals gewendet werden sollte. ;-)



    Fisch: Graved Trout - Gebeizte Forelle - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.11.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 782 (187)
    Eiweiß 0,5 g
    Kohlenhydrate 45,2 g
    Fett 0,1 g


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