Faschiertes Butterschnitzel mit Kartoffelpüree - Rezept Eingereicht von oilo

Faschiertes Butterschnitzel mit Kartoffelpüree - Rezept geschrieben von oilo

Hier ist es Faschiertes Butterschnitzel mit Kartoffelpüree - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von oilo geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Faschiertes Butterschnitzel mit Kartoffelpüree - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 g	Kalbfleisch aus der Schulter
2	Eier
4 Scheiben	Toastbrot
125 ml	Schlagsahne
1 kg	Kartoffeln mehlig
300 ml	Milch
	Butterschmalz, Butter, Salz, Pfeffer, Muskatnuß, Petersilie, Kalbsfond

Vorbereitung für Faschiertes Butterschnitzel mit Kartoffelpüree - Rezept

1. Fleisch fein faschieren, Eier verschlagen und mit Sahne mischen,Toastbrot zerbröseln und mit Eimischung übergießen. Kartoffeln schälen.
2. Fleisch mit der Brotnischung vermengen, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuß und Petersilie würzen. Ovale Schnitzel formen in Butterschmalz langsam braun braten. Kartoffeln in Salzwasser weichkochen und abgießen. Schnitzel in eine feuerfeste Form geben, mit wenig Kalbsfond untergießen, mit Butterflocken besetzen und im vorgeheizten Ofen(130°) 15 Minuten garen.
3. Milch mit 1 EL Butter erhitzen, Kartoffeln noch heiß dazupressen, mit Salz und Muskatnuß würzen und luftig aufschlagen. Püree mit Butterschnitzel anrichten, mit Bratensoße begießen und losschlemmen Voila, besser kann Schonkost nicht sein!

Faschiertes Butterschnitzel mit Kartoffelpüree - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	360 (86)
Eiweiß	2,3 g
Kohlenhydrate	11,8 g
Fett	3,1 g

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