Bulgur-Salat "Resteverwertung" - Rezept Gesendet von susisorglos11

Bulgur-Salat "Resteverwertung" - Rezept durch susisorglos11

Folgendes ist Bulgur-Salat "Resteverwertung" - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von susisorglos11 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Bulgur-Salat "Resteverwertung" - Rezept

Zutaten für 3 Personen

	Bulgur
	Zwiebel gewürfelt
	Salatgurke frisch gewürfelte
	Kräuter gehackt frisch
	Tomaten passiert
	Knoblauchzehe
	Zitronenschale gerieben
	Zitronensaft frisch gepresst
	Kichererbsen
	Salz, Pfeffer, Chilipulver oder Cheyenne Pfeffer

Vorbereitung für Bulgur-Salat "Resteverwertung" - Rezept

1. Zwiebel würfeln, in Öl glasig andünsten. Knobizehe fein hacken und kurz mitdünsten. Mit passierten Tomaten ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Messerspitze Cheyenne oder Chilipulver zufügen und alles kurz aufkochen. Jetzt Bulgur nach Packungsanweisung statt im Wasser in dem Tomatensaft köcheln bis er die gewünschte Konsistenz hat und nicht zu weich ist. Bei mir dauerte es ca. 10 min.
2. Tomate enthäuten und Innenleben herausnehmen sonst wird s zu nass , Mini-Salatgurke schälen und entkernen. Man kann die Schale auch dran lassen. Alternative wäre Zucchini.Man könnte auch Paprika nehmen. Alles würfeln. Gewünschte Kräuter hacken. Minze sollte auf jeden Fall dabei sein. Wir mögen Petersilie, Schnittlauch, Koriander und Minze.
3. Bulgur vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen . Der Bulgur sollte körnig aussehen aber weich sein.. Mit dem Gemüse, den Kräutern gut mischen und würzen mit Zitronen oder Limonenabrieb und etwas Saft. Biofrüchte versteht sich, die nicht gewachst sind. Alternativ wläre weisser Balsamico Essig
4. Zum Schluss die weichgekochten Kichererbsen zufügen. Alternativ ginge auch Dosenqualität.
5. Durchziehen lassen und nötigenfalls nachwürzen

Bulgur-Salat "Resteverwertung" - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	560
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.07.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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