Wirsing gefüllt mit Porree und Pilzen - Rezept Von Einsendungen strati53

Wirsing gefüllt mit Porree und Pilzen - Rezept von strati53

Hier ist es Wirsing gefüllt mit Porree und Pilzen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von strati53 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Wirsing gefüllt mit Porree und Pilzen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

225 g	Porree,gewaschen ,die Enden abgeschnitten,klein geschnitten
125 g	Champignons,geputzt,fein gehackt
25 g	Butter
2	Knoblauchzehen,geschält,fein gehackt
50 g	Mandelblätter
2 TL	Zitronensaft
2 TL	Paprika
1	Ei,verquirlt
150 ml	Gemüsebrühe
	Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung für Wirsing gefüllt mit Porree und Pilzen - Rezept

1. Den Backofen auf 200 grad vorheizen.8 große ,Außenblätter des Wirsingkohls abnehmen.Die Blätter für 1-2 Minuten in gesalzenem Wasser blanchieren oder dämpfen,bis sie weich werden.Die harten Strünke herausschneiden.
2. 225 g vom restlichen Wirsingkohl klein schneiden.Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen.Knoblauch,Porree,Pilze und den klein geschnittenen Wirsingkohl hinzufügen,10 Minuten anbraten und häufig umrühren.Die Mandel-blätter ,den Zitronensaft und die Paprika zu der Porreemischnung geben und 5 Minuten auf kleinster Stufe kochen.Vom Herd nehmen und abkühlen.Das verquirlte Ei und etwas Salz und Pfeffer zur abgekühlten Soße/Brühe geben und gut verrühren.
3. Die Füllung auf die blanchierten Wirsingkohl-blätter aufteilen,die Blätter straff einrollen und die Seiten einschlagen.Die Rouladen in eine Auflaufform auf die gewickelte Seite legen.Mit Gemüsebrühe übergießen,die Auflaufform mit Folie abdecken.20 Minuten im Ofen backen und heiß servieren. Z.B. mit Stampfkartoffeln

Wirsing gefüllt mit Porree und Pilzen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.02.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	820 (196)
Eiweiß	4,8 g
Kohlenhydrate	1,9 g
Fett	18,9 g

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