Wildgulasch paßt zu allen Wildsorten - Rezept By zicklein12

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    Folgendes ist Wildgulasch paßt zu allen Wildsorten - Rezept. Dieses Rezept von zicklein12 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Wildgulasch paßt zu allen Wildsorten - Rezept


    Wildgulasch paßt zu allen Wildsorten - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    500 Gramm Wild-Fleisch
    250 ml span. Rotwein
    4 Esslöffel Weinbrand
    1 Stück Zwiebel
    1 TL Paprika edelsüß
    1 Esslöffel Tomatenmark
    0,5 Liter Wildfond
    1 Esslöffel Mehl
    3 Esslöffel Sahne
    100 Gramm Pilze tiefgefroren
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer aus der Mühle schwarz
    1 Prise Salbei getrocknet
    1 Prise Thymian frisch gehackt
    Öl


    Vorbereitung für Wildgulasch paßt zu allen Wildsorten - Rezept


    1. Zwiebelwürfel in Öl anbraten,Fleisch abtropfen und zur Zwiebel geben,kurz anbraten, Salbei, Salz, Thymian, Paprika, Tomatenmark zugeben,mit der Beize ablöschen,
    2. zuzugedeckt 50 Min auf kleiner Flamme kochen und nach und nach Brühe aufgießen,Mehl, Sahne und Pilze verrühren und zum Fleisch geben,10 Min weiter kochen, 10 Min nachziehen lassen,
    3. Fleisch pfeffern, mit Rotwein und Weinbrand übergießenund am besten über Nacht ziehen lassen



    Wildgulasch paßt zu allen Wildsorten - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 11.12.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 326 (78)
    Eiweiß 1,7 g
    Kohlenhydrate 4,0 g
    Fett 3,2 g


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