Wildgulasch paßt zu allen Wildsorten - Rezept By zicklein12

Wildgulasch paßt zu allen Wildsorten - Rezept von zicklein12

Folgendes ist Wildgulasch paßt zu allen Wildsorten - Rezept. Dieses Rezept von zicklein12 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Wildgulasch paßt zu allen Wildsorten - Rezept

Zutaten für 2 Personen

500 Gramm	Wild-Fleisch
250 ml	span. Rotwein
4 Esslöffel	Weinbrand
1 Stück	Zwiebel
1 TL	Paprika edelsüß
1 Esslöffel	Tomatenmark
0,5 Liter	Wildfond
1 Esslöffel	Mehl
3 Esslöffel	Sahne
100 Gramm	Pilze tiefgefroren
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 Prise	Salbei getrocknet
1 Prise	Thymian frisch gehackt
	Öl

Vorbereitung für Wildgulasch paßt zu allen Wildsorten - Rezept

1. Zwiebelwürfel in Öl anbraten,Fleisch abtropfen und zur Zwiebel geben,kurz anbraten, Salbei, Salz, Thymian, Paprika, Tomatenmark zugeben,mit der Beize ablöschen,
2. zuzugedeckt 50 Min auf kleiner Flamme kochen und nach und nach Brühe aufgießen,Mehl, Sahne und Pilze verrühren und zum Fleisch geben,10 Min weiter kochen, 10 Min nachziehen lassen,
3. Fleisch pfeffern, mit Rotwein und Weinbrand übergießenund am besten über Nacht ziehen lassen

Wildgulasch paßt zu allen Wildsorten - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.12.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	326 (78)
Eiweiß	1,7 g
Kohlenhydrate	4,0 g
Fett	3,2 g

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