Waldbeeren-Joghurtkuchen - Rezept Von Einsendungen Backfee1961

Waldbeeren-Joghurtkuchen - Rezept geschrieben von Backfee1961

Folgendes ist Waldbeeren-Joghurtkuchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Backfee1961 geschrieben und kann für 16 Portionen serviert werden.

Waldbeeren-Joghurtkuchen - Rezept

Zutaten für 16 Personen

200 gr.	Waldbeeren TK
120 gr.	Zucker
160 gr.	Margarine
1 Päckchen	Vanillezucker
3	Eier
100 gr.	Joghurt
220 gr.	Mehl
50 gr.	Speisestärke
1 Päckchen	Backpulver
Für die Glasur
3 EL	Zitronensaft
100 gr.	Puderzucker
außerdem
	Fett und Brösel für die Form

Vorbereitung für Waldbeeren-Joghurtkuchen - Rezept

1. Die Beeren auf ein mit Küchentuch belegtes Teller setzen und auftauen lassen. Eine Kastenform - 25 cm - einfetten und ausbröseln.
2. Margarine, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren bis der Zucker nicht mehr knirscht. Eier nach und nach unterrühren, dann den Joghurt dazugeben. Mehl mit Backpulver und Stärke mischen und kurz unterheben.
3. Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Form geben und mit der Hälfte der Beeren belegen. Rest Teig darauf glattstreichen und die übrigen Beeren darauf verteilen.
4. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 170° C ca. 70 Min. backen. Nach 10 Min. Backzeit den Kuchen mit einem Messer - der Länge nach - ca. 1 cm tief einschneiden.
5. Den gebackenen Kuchen ca. 20 Min. in der Form auskühlen lassen und dann erst auf ein Gitter stürzen.
6. Puderzucker mit Zitronensaft glattrühren und den Kuchen damit bepinseln, trocknen lassen.

Waldbeeren-Joghurtkuchen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.06.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1528 (365)
Eiweiß	3,2 g
Kohlenhydrate	52,3 g
Fett	15,6 g

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