Spiegelei mit Frühlingszwiebel und Tomaten und Petersilienpesto - Rezept Von Einsendungen Kochecke48

Spiegelei mit Frühlingszwiebel und Tomaten und Petersilienpesto - Rezept durch Kochecke48

Folgendes ist Spiegelei mit Frühlingszwiebel und Tomaten und Petersilienpesto - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kochecke48 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Spiegelei mit Frühlingszwiebel und Tomaten und Petersilienpesto - Rezept

Zutaten für 1 Personen

Spiegelei mit Frühlingszwiebel und Tomaten:
1 Stück	Spiegelei mit eingebratener Gemüsebeilage
1 Stück	Datteltomate, halbiert
0,5 Stück	Frühlingszwiebel, zerschnitten
1 Prise	Chili aus der Mühle
Petersilienpesto:
1 Bund	Petersilie
4 EL	Mandeln, gehackt
8 Stück	Käsewürfel, Schweizer Käse
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 Prise	Koriander Gewürz
2 EL	Milch
3 EL	Rüböl (Rapsöl)

ZUBEREITUNG Spiegelei mit Frühlingszwiebel und Tomaten und Petersilienpesto - Rezept

1. Die Tomate halbieren, die Frühlingszwiebel zerteilen und kurz in einer beschichteten Pfanne mit Öl anbraten und zusammen mit dem daübergeschlagenen Ei 2 Minuten stocken lassen, bis das Ei sich in der beschichteten Pfanne lösen läßt. Mit etwas Chili würzen.
2. Alle Pestozutaten in einer Küchenmaschine kurz grob zerkleinern, aber nicht zu breiig werden lassen.
3. Das Spiegei mit Frühlingszwiebel und Tomate und das Petersilienpesto wird auf einen Portionsteller gelegt und dazu wird leichtes Knäckebrot und Paprikamortadella gereicht.Bitte ordentlich Bohnenkaffee dazu trinken und sich des Lebens freuen. Guten Appetit

Spiegelei mit Frühlingszwiebel und Tomaten und Petersilienpesto - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.10.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1838 (439)
Eiweiß	2,7 g
Kohlenhydrate	5,8 g
Fett	45,8 g

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