Rosenkuchen aus Quarkteig mit Mascarpone-Rum Erdbeerkonfitüren Füllung und dick Streusel - Rezept Gesendet von digger56

Rosenkuchen aus Quarkteig mit Mascarpone-Rum Erdbeerkonfitüren Füllung und dick Streusel - Rezept von digger56

Hier ist es Rosenkuchen aus Quarkteig mit Mascarpone-Rum Erdbeerkonfitüren Füllung und dick Streusel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von digger56 geschrieben und kann für 20 Portionen serviert werden.

Rosenkuchen aus Quarkteig mit Mascarpone-Rum Erdbeerkonfitüren Füllung und dick Streusel - Rezept

Zutaten für 20 Personen

Für den Quarkteig
750 gr.	Mehl
1,5 Päckchen	Backpulver
175 gr.	Vanillezucker , eigene Herstellung
375 gr.	Magerquark, 0,2 %
175 gr.	Butter
3 Stück	Eier, größe M
Streusel
300 gr.	Mehl
125 gr.	Vanillezucker , eigene Herstellung
200 gr.	Butter
1 Stück	Eigelb
Prise	Salz
die Mascarpone Füllung
750 gr.	Mascarpone
25 gr.	Vanillezucker , eigene Herstellung
die Rum-Erdbeer Füllung
500 gr.	Erdbeerkonfitüre
	Rum, 54 % nach Gusto
was ich sonst noch brauche
	tiefe Fettpfanne
	Backpapier

Vorbereitung für Rosenkuchen aus Quarkteig mit Mascarpone-Rum Erdbeerkonfitüren Füllung und dick Streusel - Rezept

1. Aus allen Zutaten mit den Händen einen Teig herstellen und gut durchkneten. In 2 gleich große Teile teilen und ruhen lassen.
2. Die Mascarpone mit dem Zucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen aufschlagen bis sie schön geschmeidig ist. Bereit stellen.
3. Die Konfitüre mit dem Rum gut verrühren. Bereit stellen. Wenn Kinder mitessen, den Rum einfach weglassen.
4. Alle Zutaten mit den Händen gut durchkneten. Bereit stellen
5. Den Backofen auf 175° vorheitzen. Fettpfanne mit Backpapier auslegen.
6. Nun den Teig nochmal kurz durchkneten und mit dem Nudelholz zu einem Rechteck von ca 40 x 40 ausrollen. Die Hälfte der Mascarpone Füllung aufstreichen und darauf die hälfte der Erdbeerfüllung, Nun den Teig straff aufrollen. Mit dem anderen Teig genauso verfahren. Mit einem sehr scharfen Messer etwa 2,5 cn starke Scheiben abschneiden und nebeneinander auf dem Blech verteilen. Nun noch den Streusel darauf verteilen und für 50 Minuten ab in den Backofen.
7. Achtung !!!!!.....die letzten 15 Minuten auf Unterhitze schalten.
8. Nach dem Backen gleich stürzen, die Fettpfanne entfernen und wieder drehen. Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Rosenkuchen aus Quarkteig mit Mascarpone-Rum Erdbeerkonfitüren Füllung und dick Streusel - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.03.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1532 (366)
Eiweiß	4,8 g
Kohlenhydrate	40,8 g
Fett	20,4 g

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