Pikante Paprikasoße mit süß-saurer Note - Rezept von Kochfee3131

Pikante Paprikasoße mit süß-saurer Note - Rezept durch Kochfee3131

Hier ist es Pikante Paprikasoße mit süß-saurer Note - Rezept. Dieses Rezept von Kochfee3131 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Pikante Paprikasoße mit süß-saurer Note - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 großes	Glas Paprikastreifen
3	Schalotten
1	Paprika gelb
1 EL	Pflanzencreme
400 ml	Gemüsebrühe heiß, ich habe die mediterrane Gemüsebrühe aus meinem KB genommen, Link in Schritt 5
150 ml	Cremefine zum Kochen
	Meersalz aus der Mühle
	bunter Pfeffer aus der Mühle
0,5 TL	Chilipulver
1 TL	Paprika edelsüß
1 Prise	Zucker
1 EL	Paprikamark Tube
2 EL	italienische Kräuter tiefgekühlt
0,5 TL	Honig flüssig

Vorbereitung für Pikante Paprikasoße mit süß-saurer Note - Rezept

1. Die Paprikastreifen gut abtropfen lassen und eventuell etwas kleiner schneiden. Schalotten abziehen und fein würfeln. Paprikaschote waschen, putzen und in Würfel schneiden. Pflanzencreme in einem Topf erhitzen und Schalotten und gelbe Paprika darin ca. 5 Minuten anbraten.
2. Rote Paprikastreifen zufügen und kurz mitbraten. Dann mit der heißen Gemüsebrühe und Cremefine ablöschen. Aufkochen lassen, Gewürze und Zucker zufügen. Paprikamark einrühren und alles glatt pürieren. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten einkochen lassen.
3. Zum Ende der Garzeit Kräuter und Honig zufügen. Noch einmal mit den Gewürzen abschmecken und servieren.
4. Wir hatten die Soße zu Hackbraten mit Oliven, Parmesan und getrockneten Tomaten, karamellisierten Ofentomaten und Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln und Schnittlauch. Links zu den Rezepten in Zubereitungsschritt 5.
5. Mediterrane Kräuter-Gemüse-Brühe gekörntWürziger Hackbraten mit Oliven, Parmesan und getrockneten TomatenBeilagen: Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln und SchnittlauchVorspeise: Gebratenener Knusper-Feta mit karamellisierten Ofentomaten

Pikante Paprikasoße mit süß-saurer Note - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.10.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1092 (261)
Eiweiß	2,2 g
Kohlenhydrate	14,0 g
Fett	22,1 g

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