Pasta: Pasta con Finocchio - Rezept Durch lunapiena

Pasta: Pasta con Finocchio - Rezept von lunapiena

Hier ist es Pasta: Pasta con Finocchio - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Pasta: Pasta con Finocchio - Rezept

Zutaten für 4 Personen

280 Gramm	Pasta
1 Esslöffel	Butter
2 Esslöffel	Olivenöl
1 Stück	Fenchelknolle mit Grün
2 Stück	Schalotten frisch
2 Stück	Knoblauchzehen
1 Esslöffel	gekörnte Gemüsebrühe
0,5 Teelöffel	Chiliflocken rot
2 Esslöffel	Schmelzkäse
50 ml	Sahne
	Wasser
	Salz und Pfeffer
2 Stück	Cherry Dattel Tomaten
	Frühlingszwiebelringe

Vorbereitung für Pasta: Pasta con Finocchio - Rezept

1. Die Pasta (z.B. Wellenspätzle von Tress oder Spirelli) in kochendem Salzwasser bissfest (al dente) kochen.
2. In der Zwischenzeit Schalotten und Knoblauch schälen und alles in feine Scheiben schneiden. Den Fenchel vierteln, das Grün für die Deko aufheben, den Strunk heraus schneiden und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
3. Butter und Öl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen und darin das gesamte Gemüse anbraten. Mit gekörnter Gemüsebrühe und Chiliflocken würzen. Sobald das Gemüse etwas ansetzt, etwas Wasser zugießen, den Fond damit lösen und dann Käse und Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Nudeln direkt aus dem Topf fischen und in die Fenchelsoße geben, gut durchmischen und dann auf angewärmten Tellern anrichten.Zur Deko ein paar Tomatenscheiben, das Grün der Fenchelknolle und ein paar Frühlingszwiebelringe darüber verteilen.

Pasta: Pasta con Finocchio - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.02.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1758 (420)
Eiweiß	9,5 g
Kohlenhydrate	43,7 g
Fett	23,1 g

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