Mini-Fleischpflanzerl mit Ingwer-Chili-Dip, Raita und Tomaten-Relish - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

Mini-Fleischpflanzerl mit Ingwer-Chili-Dip, Raita und Tomaten-Relish - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner

Hier ist es Mini-Fleischpflanzerl mit Ingwer-Chili-Dip, Raita und Tomaten-Relish - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Mini-Fleischpflanzerl mit Ingwer-Chili-Dip, Raita und Tomaten-Relish - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Mini-Fleischpflanzerl
80 g	Toastbrot ohne Rinde
8 EL	Milch
1 Stück	Zwiebel
1 EL	Butter
250 g	Hackfleisch gemischt
1 Stück	Ei
2 TL	Senf scharf
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 Prise	Majoran Gewürz
0,5 Stück	Knoblauchzehen gehackt
1 EL	Petersilie gehackt
1 Schuss	Öl
Ingwer-Chili-Dip
40 g	Ingwer
200 g	Griechischer Joghurt 10% Fett
1 Stück	Chilischote rot
0,5 Stück	Knoblauchzehe
1 EL	Koriander frisch
1 Spritzer	Zitronensaft
1 EL	Honig
2 EL	Öl
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
Raita
1 Stück	Gurke
2 EL	Salz
500 g	Griechischer Joghurt 10% Fett
0,5 Bund	Minze frisch
0,5 Stück	Knoblauchzehe
1 Spritzer	Zitronensaft
1 Prise	Pfeffer
Tomaten-Relish
1 Stück	Lauchzwiebel frisch
3 Stück	Tomaten
2 EL	Olivenöl
1 EL	Zitronensaft
1 Prise	Koriander frisch
1 Prise	Pfeffer
1 Prise	Salz
1 Prise	Zucker
0,5 Stück	Knoblauchzehe

ZUBEREITUNG Mini-Fleischpflanzerl mit Ingwer-Chili-Dip, Raita und Tomaten-Relish - Rezept

1. Für die Fleischpflanzerl das Brot grob schneiden und in der lauwarmen Milch einweichen. Die Zwiebel schälen, würfeln und in einer Pfanne bei milder Hitze in Butter glasig dünsten. Das Brot gut ausdrücken und mit Hackfleisch, Ei, scharfem Senf und den Zwiebelwürfeln mischen. Mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Majoran, gehackter Knoblauchzehe und gehackter glatter Petersilie würzen. Die Masse sollte nicht zu feucht sein. Mini- Fleischpflanzerl aus der Masse formen. In einer Pfanne in heißem Öl bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3-4 MInuten braten. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
2. Für den Ingwer-Chili-Dip den Ingwer und den Knoblauch schälen, den Koriander von den Stielen befreien. Dann alle Zutaten im Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Konsistenz achten!
3. Für das Raita die Gurke schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen. Dann die Gurke raspeln und mit 2 EL Salz entwässern (ca. 30 Minuten!) Danach die Gurken ausdrücken und mit Joghurt, Minze, Zitronensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Für das Tomaten Relish die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen und häuten, anschließend halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Essig, Öl, Salz, Zucker und Pfeffer würzen.

Mini-Fleischpflanzerl mit Ingwer-Chili-Dip, Raita und Tomaten-Relish - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.11.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	816 (195)
Eiweiß	5,7 g
Kohlenhydrate	8,6 g
Fett	15,3 g

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