Kabeljaufilet mit Spargel und Kartoffelpilzen - Rezept By MausVoh

Kabeljaufilet mit Spargel und Kartoffelpilzen - Rezept durch MausVoh

Hier ist es Kabeljaufilet mit Spargel und Kartoffelpilzen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Kabeljaufilet mit Spargel und Kartoffelpilzen - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Kabeljaufilet:
450 g	Kabeljaufilet
4 EL	Öl
1 EL	Butter
	grobes Meersalz aus der Mühle
	bunter Pfeffer aus der Mühle
Spargel:
800 g	Spargel
1 TL	Salz
1 TL	Zucker
1 EL	Butter
1 Stück	Zitrone
Kartoffelpilze:
250 g	Kartoffelpilze, geschält und geschnitten/geformt ( Gelbe und violette )
2 TL	Salz
	Servieren:
2 EL	Zitronensaft
2 Stängel	Petersilie
1	Erdbeere

ZUBEREITUNG Kabeljaufilet mit Spargel und Kartoffelpilzen - Rezept

1. Fisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, in einer Pfanne mit Öl ( 4 EL ) von beiden Seiten jeweils 3 – 4 Minuten braten. Dabei von beiden Seiten kräftig salzen und pfeffern. Zum Schluss Butter ( 1 EL ) zugeben.
2. Spargel mit dem Sparschäler schälen, in einem Topf mit Salzwasser ( 1 TL Salz ), Zucker ( 1 TL ), Butter ( 1 EL ) und Zitrone ( 1 Stück ) in ca. 8 Minuten bissfest ko-chen und herausnehmen.
3. Kartoffelpilze )Kartoffeln mit dem Sparschäler schälen, mit dem Apfelteiler und Küchenmesser Kartoffelpilze formen/schneiden und getrennt in 2 Töpfen mit Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 18 Minuten kochen und abgießen.
4. Kabeljaufilet mit Zitronensaft beträufeln, mit Spargel und Kartoffelpilzen, mit Petersilie und einer halben Erdbeere garniert, servieren. Den Fischbratensaft über den Spargel verteilen.

Kabeljaufilet mit Spargel und Kartoffelpilzen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.03.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	983 (235)
Eiweiß	10,0 g
Kohlenhydrate	2,0 g
Fett	21,0 g

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