Hähnchen-Curry - Rezept Gesendet von MausVoh

Hähnchen-Curry - Rezept von MausVoh

Folgendes ist Hähnchen-Curry - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Hähnchen-Curry - Rezept

Zutaten für 6 Personen

500 g	Hähnchenbrustfilet
1	Paprikaschote ( gelb )
400 g	Möhren *)
1	Mango
150 g	Bambusschösslinge ( Dose )
2	rote Chilischoten
50 g	Bohnensprossen
50 g	Cashewkerne ( halbiert )
3 TL	brauner Zucker
2 EL	Sesamöl
4 EL	Öl
2 EL	Currypulver
	Abgerieb/Schale von einer Limette
4 EL	Limettensaft
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Petersilie zum Garnieren

ZUBEREITUNG Hähnchen-Curry - Rezept

1. Hähnchenbrustfilet in ca. 2 cm breite, dünne Stücke schneiden.Paprika putzen, waschen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Möhren putzenund in dünne, schräge Scheiben schneiden oder Möhrenblüten*). Mango schälen, Fruchtfleisch vom Steinschneiden und in dünne Streifen schneiden. Bambus abgießen und in Streifenschneiden. Chilischote putzen, waschen, längs halbieren und in dünne Ringe schneiden.Den Zucker im Limettensaft auflösen und mit Sesamöl mischen.2 EL Öl in einem Wok sehr heiß werden lassen. Möhren, Paprika, Mango und Bambusmit 1 EL Currypulver hineingeben und ca. 5 Minuten Pfannenrühren. Nach 3 MinutenSprossen und Cashewkerne zufügen und mitbraten, dann alle herausnehmen.Restliches Öl zugeben, stark erhitzen. Hähnchenfleisch unter Pfannenrühren mitdem restlichen Curry, Chili und der Hälfte des Limettensaft-Sesamöls 2-3 Minutenbraten. Das angebratene Gemüse mit dem restliche Limettensaft-Sesamöl zugebenund gut untermischen. Nochmals erhitzen, salzen und Pfeffern, mit Limettenschalegarnieren und servieren. Dazu Reis reichen.
2. Evtl. Möhren mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge, eine Neuheit, als Möhrenblüten schaben.

Hähnchen-Curry - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.12.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1034 (247)
Eiweiß	14,2 g
Kohlenhydrate	6,9 g
Fett	18,0 g

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