Hähnchen-Curry - Rezept Gesendet von MausVoh

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    Folgendes ist Hähnchen-Curry - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Hähnchen-Curry - Rezept


    Hähnchen-Curry - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    500 g Hähnchenbrustfilet
    1 Paprikaschote ( gelb )
    400 g Möhren *)
    1 Mango
    150 g Bambusschösslinge ( Dose )
    2 rote Chilischoten
    50 g Bohnensprossen
    50 g Cashewkerne ( halbiert )
    3 TL brauner Zucker
    2 EL Sesamöl
    4 EL Öl
    2 EL Currypulver
    Abgerieb/Schale von einer Limette
    4 EL Limettensaft
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    Petersilie zum Garnieren


    ZUBEREITUNG Hähnchen-Curry - Rezept


    1. Hähnchenbrustfilet in ca. 2 cm breite, dünne Stücke schneiden.Paprika putzen, waschen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Möhren putzenund in dünne, schräge Scheiben schneiden oder Möhrenblüten*). Mango schälen, Fruchtfleisch vom Steinschneiden und in dünne Streifen schneiden. Bambus abgießen und in Streifenschneiden. Chilischote putzen, waschen, längs halbieren und in dünne Ringe schneiden.Den Zucker im Limettensaft auflösen und mit Sesamöl mischen.2 EL Öl in einem Wok sehr heiß werden lassen. Möhren, Paprika, Mango und Bambusmit 1 EL Currypulver hineingeben und ca. 5 Minuten Pfannenrühren. Nach 3 MinutenSprossen und Cashewkerne zufügen und mitbraten, dann alle herausnehmen.Restliches Öl zugeben, stark erhitzen. Hähnchenfleisch unter Pfannenrühren mitdem restlichen Curry, Chili und der Hälfte des Limettensaft-Sesamöls 2-3 Minutenbraten. Das angebratene Gemüse mit dem restliche Limettensaft-Sesamöl zugebenund gut untermischen. Nochmals erhitzen, salzen und Pfeffern, mit Limettenschalegarnieren und servieren. Dazu Reis reichen.
    2. Evtl. Möhren mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge, eine Neuheit, als Möhrenblüten schaben.



    Hähnchen-Curry - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.12.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1034 (247)
    Eiweiß 14,2 g
    Kohlenhydrate 6,9 g
    Fett 18,0 g


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