Gerstensuppe ... ... Südtirol kulinarisch ... ! - Rezept Eingereicht von Cookies

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    Gerstensuppe ... ... Südtirol kulinarisch ... ! - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    50 Gramm Gerstengraupen / Perlgraupen
    1 Karotte
    1 Knoblauchzehe
    1 Lorbeerblatt
    150 Gramm Selchfleisch ersatzweise mild geräuchertes Kasseler
    Salz
    Petersilie gehackt


    Vorbereitung für Gerstensuppe ... ... Südtirol kulinarisch ... ! - Rezept


    1. Möhre putzen, in Würfel schneiden. Knoblauch abziehen. Fleisch waschen, mit Küchenpapier abtrocknen.
    2. Ein Liter Wasser zum Kochen bringen. Graupen, Karottenwürfel, Knoblauch, Lorbeerblatt und Fleisch hineingeben. Kurz aufkochen und bei niedriger Hitze ca. eine Stunde leicht köcheln lassen.
    3. Lorbeerblatt entfernen. Fleisch herausnehmen, in Würfel schneiden und wieder zur Suppe geben.Mit Salz abschmecken.
    4. Auf tiefe Teller verteilen und mit Petersilie bestreuen.Frisches Brot dazu essen.



    Gerstensuppe ... ... Südtirol kulinarisch ... ! - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 24.08.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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