Entenkeulen provenzialisch vom Blech - Rezept Von Einsendungen rowiwo

Entenkeulen provenzialisch vom Blech - Rezept durch rowiwo

Folgendes ist Entenkeulen provenzialisch vom Blech - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rowiwo geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Entenkeulen provenzialisch vom Blech - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1,5 EL	Olivenöl
4 Stück	Entenkeulen á ca. 300 gr
650 gr	Kartoffeln
2 Stück	Zwiebeln groß
3 Zweige	Rosmarin frisch
2 EL	flüssiger Honig
1 Stück	Zitrone, den Saft davon
	Salz, Pfeffer
4 Stück	Knoblauchzehen
4 EL	schwarze, entsteinte Oliven

Vorbereitung für Entenkeulen provenzialisch vom Blech - Rezept

1. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Ein tiefes Backblech mit 1/2 EL ÖL einpinseln. Die Keulen mit der Haut nach oben auf das Blech legen und im Backofen (mittlere Schiene) 20 Minuten garen.
2. Inzwischen die Kartoffeln und die Zwiebeln schälen und längs in Spalten schneiden. Rosmarin waschen und kleiner schneiden. Honig, Zitronensaft und restliches Öl mit 1 TL Salz und reichlich Pfeffer verrühren. Den Knoblauch schälen und dazu pressen.Den Herd auf 150 Grad herunter schalten.
3. Nach 20 Minuten die Entenkeulen mit der Hälfte der Marinade bepinseln. Kartoffeln, Rosmarin und Oliven nebst Zwiebeln neben die Keulen legen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten schmoren. Falls nötig, etwas Wasser angiessen.Nochmals mit dem Rest der Marinade bepinseln. Nun weitere ca. 30 Minuten im Ofen garen, bis die Entenkeulen knusprig und die Kartoffeln weich sind.
4. Alles vom Blech auf Tellern anrichten und genießen.

Entenkeulen provenzialisch vom Blech - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.10.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1390 (332)
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	0,1 g
Fett	37,5 g

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