DER WEIHNACHTSBRATEN - Rezept Durch kochmuetze123

DER WEIHNACHTSBRATEN - Rezept geschrieben von kochmuetze123

Hier ist es DER WEIHNACHTSBRATEN - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kochmuetze123 geschrieben und kann für 15 Portionen serviert werden.

DER WEIHNACHTSBRATEN - Rezept

Zutaten für 15 Personen

1	Pute frisch 5 Kilo.
0,5 Tasse	Salz
2 Liter	Wasser

ZUBEREITUNG DER WEIHNACHTSBRATEN - Rezept

1. Diese Bratengröße hat es in sich ! Man rechnet pro Kg immer 1 Std. Garzeit, also bei meiner cirka 5 Stunden. Nun weiß jeder, die Pute wird gewaschen, gewürzt ( von innen und außen ) Füllen !Das Wasser mit der Pute in den Bräter. Ich packe dann den Braten immer in Alufolie ein. Immer die stumpfe Seite an den Braten, dann klebt sie auch nicht an ! Ober und Unterhitze bei 180 Grad.
2. Umluft 160 Grad. Die ersten 4 Stunden mit Alufolie, dann ohne. Temperatur auf 120 Grad senken !Immer wieder mit einer Nadel prüfen ( es gibt Kernprüfthermometer) rate ich aber von ab. Selber prüfen, da sonst unter Umständen ein Gummiadler entstanden ist...Viel Freude beim Nachkochen... ist ja bald Ostern !
3. Die Füllung : Manche mögen Maronen, ich dagegen nehme immer gemischtes Backobst und einen Apfel oder Orange. Jeder so wie er will ! Immer hinten rein und verschliessen !

DER WEIHNACHTSBRATEN - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	schwer
Zubereitungszeit	300
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.02.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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