Champignons überbacken mit Ricottafüllung - Rezept Von Einsendungen leckerli58

Champignons überbacken mit Ricottafüllung - Rezept von leckerli58

Hier ist es Champignons überbacken mit Ricottafüllung - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von leckerli58 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Champignons überbacken mit Ricottafüllung - Rezept

Zutaten für 4 Personen

12	Champignons, mittlere Größe
100 g	Ricotta
1	Zitrone unbehandelt
1	Chilischote rot, entkernt und fein geschnitten
2 EL	Oregano frisch gehackt
50 g	Parmesan frisch gerieben, etwas zum Bestreuen übriglassen
	Meersalz
	Pfeffer aus der Mühle
	gutes Olivenöl
	Für die Deko:
	Rucola, Cherrytomaten, Mozzarella und Balsamicocreme

ZUBEREITUNG Champignons überbacken mit Ricottafüllung - Rezept

1. Ricotta (ich hab ihn selbst gemacht, Rezept in meinem KB), mit der abgeriebenen Schale der Zitrone, den feinen Chiliringen, den frisch gehackten Oregano oder Majoran und Parmesan gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Backofen auf 220° vorheizen.
3. Pilze abreiben und Stiele herausdrehen (können anderweitig verwendet werden).
4. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Pilze mit der Lamellenseite nach unten rein legen, mit Olivenöl bestreichen, salzen und pfeffern, anschließend umdrehen und mit der Ricottamischung füllen.
5. Restlichen Parmesan darüber streuen und ca. 15 Min. goldgelb überbacken.
6. Auf einer Servierplatte Rucola, Tomaten und Mozzarella anrichten, salzen, pfeffern, mit Essig und Öl besprühen. Mit Balsamicocreme verzieren.
7. Überbackene Pilze in die Mitte setzen.......und servieren, mit Grillfleisch, Folienkartoffeln und meiner grün-weißen Sauce (Rezept in meinem KB). Guten Appetit.

Champignons überbacken mit Ricottafüllung - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.08.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1189 (284)
Eiweiß	15,7 g
Kohlenhydrate	0,8 g
Fett	24,1 g

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