Vorrat: Holunderblüten-Gelee aus Holunderblütensirup - Rezept Eingereicht von lunapiena

Vorrat: Holunderblüten-Gelee aus Holunderblütensirup - Rezept von lunapiena

Hier ist es Vorrat: Holunderblüten-Gelee aus Holunderblütensirup - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 100 Portionen serviert werden.

Vorrat: Holunderblüten-Gelee aus Holunderblütensirup - Rezept

Zutaten für 100 Personen

2 Liter	Holunderblütensirup, selbstgemacht
8 Teelöffel	Pektine
4 Esslöffel	Zucker
1 Stück	Zitrone frisch
5 Stück	Holunderblüten

ZUBEREITUNG Vorrat: Holunderblüten-Gelee aus Holunderblütensirup - Rezept

1. Nachdem ich bei der Herstellung des Sirups mengenmäßig etwas übertrieben hatte und mir die Flaschen zum Abfüllen ausgingen, hab ich aus dem Rest kurzerhand ein Gelee gekocht.Die Beschreibung für den Sirup spar ich mir hier, denn es gibt in der Kochbar genügend tollte Rezepte.
2. Pektine und Zucker gut vermsichen und in den Holundersaft einrühren, so, dass keine Klümpchen entstehen.
3. Diese Mischung nun zum Kochen bringen und fünf Minuten sprudelnd kochen. Bitte einen ausreichend großen Topf verwenden, das Zeug schäumt wie S...
4. In der Zwischenzeit die Holunderblüten säubern und die einzelnen kleinen Blütchen abzupfen.
5. Von der Zitrone Zesten abziehen und diese fein wiegen.
6. Sobald die Kochzeit vorbei ist, den Topf vom Herd nehmen, warten, bis sich der Schaum aufgelöst hat und dann die Zitronenzesten und die Holunderblüten einrühren.
7. In heiß ausgewaschene Schraubdeckel-Gläser Rand voll füllen und auf den Kopf stellen. Während des Erkaltens mehrmals umdrehen, damit sich die Blütchen im Gelee verteilen können.
8. Ich weise noch einmal vorsichtshalber darauf hin, dass das Gelee nicht schnittfest wird. Dazu müsste man Gelatine oder Gelfix verwenden.

Vorrat: Holunderblüten-Gelee aus Holunderblütensirup - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.06.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1055 (252)
Eiweiß	2,0 g
Kohlenhydrate	58,7 g
Fett	0,6 g

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