Oktopussalat mit Oktopus und Lauch Rezept von Unter Volldampf

Oktopussalat mit Oktopus und Lauch Rezept durch Unter Volldampf

Folgendes ist Oktopussalat mit Oktopus und Lauch Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Oktopussalat mit Oktopus und Lauch Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kg	Oktopus
50 gr.	Lauch
3 Stk.	Paprika
200 gr.	Stangensellerie
1 Stk.	Knoblauchzehe
1 Schuss	Olivenöl
1 Stk.	Lorbeerblatt
2 Stk.	Zitronen
	Basilikum nach Geschmack
	Rucola nach Geschmack
1 Stk.	Lollo rosso

Vorbereitung für Oktopussalat mit Oktopus und Lauch Rezept

1. Den Oktopus in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Die Zitronen halbieren und 3 Hälften mit ins Kochwasser geben, zusammen mit dem Lorbeerblatt. Etwa 1 Stunde kochen lassen. Dann abschrecken und abtropfen lassen. Von der Paprika den Kern entfernen und kurz im Ofen bei 200°C backen, dann schälen.
2. Knoblauchpellen und hacken und in Olivenöl einlegen. Paprika, Sellerie, Lauch und den Oktopus klein schneiden und alles zusammen mit dem Saft der restlichen Zitrone, Salz, Pfeffer und den eingelegten Knoblauch abschmecken.
3. Anrichten: Den Salat auf Lollo Rosso servieren.

Oktopussalat mit Oktopus und Lauch Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	251 (60)
Eiweiß	1,3 g
Kohlenhydrate	2,3 g
Fett	5,0 g

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