Moussaka Griechische Kartoffel-Aubergine-Auflauf Rezept Durch serai2010

Moussaka Griechische Kartoffel-Aubergine-Auflauf Rezept durch serai2010

Hier ist es Moussaka Griechische Kartoffel-Aubergine-Auflauf Rezept. Dieses leckere Rezept wird von serai2010 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Moussaka Griechische Kartoffel-Aubergine-Auflauf Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kg	Kartoffel, 20 Min gegart, geschält, in Scheiben geschnitten
2 Stk.	Aubergine, gewaschen, in Scheiben geschnitten
4 Stk.	Tomaten mittelgroß, in Scheiben geschnitten
2 Stk.	Knoblauch fein gehackt
1 Stk.	Zwiebel gehackt
500 g	Lammhack oder gemischt Lamm-Rinderhack
1 TL	gem. Kräuter Oregano und Thymian
1 Dose	Pizzatomaten
4 EL	Olivenöl
	Parmesan in Stück
	Béchamelsoße:
3 EL	Butter
2 EL	Mehl
0,375 Liter	Milch
1 TL	Gemüsebrühe-Pulver
0,25 Liter	Wasser
2 Stk.	Eier, leicht geschlagen

Vorbereitung für Moussaka Griechische Kartoffel-Aubergine-Auflauf Rezept

1. Auberginenscheiben auf Küchenpapier legen, leicht salzen und 15 Min ziehen lassen, abtupfen. In heißem Öl portionsweise goldbraun braten.
2. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Hackfleisch krumelig braten, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Pizzatomaten einrühren, aufkochen und ca. 5 Min. köcheln. Mit Kräuter, Salz und Pfeffer würzen.
3. Für die Béchamelsoße: Butter schmelzen, Mehl darin hell anschwitzen. Milch, Wasser und Gemüsebrühe einrühren, aufkochen und 5 Min. köcheln, mit Salz und Pfeffer abschmecken, vom Herd ziehen. Geschlagene Eier mit ca. 5 EL Soße mischen, alles in die Soße rühren.
4. Eine Auflaufform gut fetten, in Scheiben geschnittene Kartoffeln und darüber Hackfleischmasse einschichten. Mit Tomaten- u. Auberginenscheiben dachziegelartig belegen (s. Foto). Anschließend die Béchamelsope darübergießen, Parmesan direkt darüberreiben. Im heißen Ofen bei 180° ca. 40 Min. goldbraun backen.

Moussaka Griechische Kartoffel-Aubergine-Auflauf Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	schwer
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	879 (210)
Eiweiß	2,3 g
Kohlenhydrate	6,5 g
Fett	19,7 g

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