Laugensemmelknödel (Serviettenknödel) - Rezept Eingereicht von Kluger

Laugensemmelknödel (Serviettenknödel) - Rezept von Kluger

Folgendes ist Laugensemmelknödel (Serviettenknödel) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kluger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Laugensemmelknödel (Serviettenknödel) - Rezept

Zutaten für 4 Personen

300 gr.	Semmel - in diesem Fall Laugensemmel od Brezel
1	Ei
300 ml	Milch
	Öl od. Butter
2 EL	Petersilie gehackt
1	Zwiebel gewürfelt
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Muskat

Vorbereitung für Laugensemmelknödel (Serviettenknödel) - Rezept

1. Laugen semmel kleinwürfelig schneiden, im warem Backrohr etwas bähen. Inzwischen die in aufgeschäumter Butter feingeschnittene Zwiebel anlaufen lassen, feingehackte Petersilie beigeben, über sie Semmelwürfel geben und gut durchmischen.
2. Die lauwarme Milch, Eier, Salz und Muskat versprudeln und über sie Sememlwürfel geben unbdgut durchziehen lassen. Dabei die Masse hin und wieder lockern.
3. Frischehaltefolie mit etwas Öl bestreichen, Knödelmasse mit beiden Händen fest zusammen- drücken und zu einer Rolle formen (etwa 7-8 cm Durchmesser), auf beölte Fläche legen,lzusammenrollen (nicht zu fest, da die Masse wärend des Kochens aufgeht, an beidenEnden zusammenbinden. In hab sie extro noch in ein sauberes Geschirrtuch gewickelt.
4. Dann die Roll in Salzwasser oder - auf Einsatz gelegt - 35 Minuten kochen bzw. dämpfen.Nachdem die Rolle gekocht ist, heraus nehmen und einige Zeit rasten lassen bzw. mit kaltem Wasser abkühlen ( dadurch löst sich die Rolle leichter von der Serviette bezw. Folie)
5. Ködel aus der Folie bzw Serviette lösten und in dickere Scheiben schneiden und servieren.Man kann die Scheiben noch extra in Butter anbraten.

Laugensemmelknödel (Serviettenknödel) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.07.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	205 (49)
Eiweiß	3,5 g
Kohlenhydrate	5,2 g
Fett	1,4 g

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