Kochen: Lachs-Frikadellen mit Sauce - Rezept Eingereicht von rainbow3

Kochen: Lachs-Frikadellen mit Sauce - Rezept geschrieben von rainbow3

Hier ist es Kochen: Lachs-Frikadellen mit Sauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Kochen: Lachs-Frikadellen mit Sauce - Rezept

Zutaten für 3 Personen

* für die Frikadellen
250 g	Lachsfilet
250 ml	Wasser
1 klein	Zwiebel frisch
1	Kartoffeln gekocht
	ca. 150g
1	Ei
2 EL	Petersilie gehackt
	Fischgewürz
	Paniermehl
	Öl
* für die Sauce
1 EL	Mehl
1 EL	Butter
50 ml	Sahne
1 EL	Crème fraîche
	Fischgewürz

ZUBEREITUNG Kochen: Lachs-Frikadellen mit Sauce - Rezept

1. Lachsfilet klein schneiden. Dann mit dem Wasser in einen Topf geben und ca. 15-20 Minuten weich kochen. Abtropfen lassen, Wasser aufheben.
2. Zwiebel schälen und sehr klein schneiden. Kartoffel zerdrücken. Fisch ebenfalls zerdrücken.
3. Fisch, Kartoffel, Zwiebel, Ei und Petersilie vermengen und würzen. Eventuell etwas Paniermehl dazugeben, damit die Masse etwas dicker wird. Für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Nun 9 Frikadellen aus der masse formen.
5. Paniermehl auf einen Teller geben und Frikadellen darin wälzen.
6. Öl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen von beiden Seiten braten.
7. Für die Sauce in einem kleinen Topf Butter erhitzen, Mehl hineingeben und gründlich mit der Butter verrühren. Mit Sahne ablöschen. Das Wasser indem der Fisch gekocht wurde dazugießen, kurz aufkochen lassen. Creme fraiche einrühren.
8. PS: Normalerweise zerkleinere ich den Fisch im Fleischwolf. Das Kochen des Fisches dient dazu, diesen problemlos zerkleinern zu können, wenn man keinen Fleischwolf besitzt oder wenn man nur kleine Mengen verarbeitet und sich die Benutzung nicht lohnt. Das Fischwasser habe ich deshalb zur Sauce verarbeiten, damit kein Geschmack verloren geht.

Kochen: Lachs-Frikadellen mit Sauce - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.04.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	561 (134)
Eiweiß	7,9 g
Kohlenhydrate	3,7 g
Fett	9,8 g

Das war Kochen: Lachs-Frikadellen mit Sauce - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Kochen: Lachs-Frikadellen mit Sauce - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Kochen: Lachs-Frikadellen mit Sauce - Rezept Eingereicht von rainbow3 finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Kochen: Lachs-Frikadellen mit Sauce - Rezept Eingereicht von rainbow3 mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2016/07/kochen-lachs-frikadellen-mit-sauce.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.